Hercules-keksit ovat paljon terveellisempiä kuin tavallinen taikina, ja rakenne on murenevampi ja miellyttävämpi. Evästeet sopivat hyvin teen, kahvin tai maidon kanssa.
Se on välttämätöntä
- - 1 muna
- - 1 rkl. Sahara
- - 400 g margariinia
- - 3 rkl. l. hunaja
- - 2, 5 rkl. hercules
- - 1 rkl. rusinat
- - 1 tl kaneli
- - 0,5 tl sooda (sammutettu)
- - 2 rkl. jauhot
Ohjeet
Vaihe 1
Vatkaa muna sokerilla tasaiseksi. Massan tulisi kasvaa hieman. Vatkaa noin 10 minuuttia.
Vaihe 2
Pehmentää margariinia. Tämä voidaan tehdä useilla tavoilla. Ensimmäinen menetelmä on poistaa öljy jääkaapista ja odottaa, kunnes se pehmenee luonnollisesti. Toinen on kaataa kiehuvaa vettä tai vain kuumaa vettä tavallisen lasin päälle ja peittää se voilla tai margariinilla. Muutaman minuutin kuluttua voi on pehmeää eikä sula. Lisää pehmeä voi pieninä paloina lyötyyn massaan.
Vaihe 3
Lisää hunajaa, kauraa. Puolet kaurahiutaleista jauhetaan sekoittimessa jauhoihin ja loput jätetään sellaisenaan. Liota rusinoita 10 minuuttia, huuhtele sitten ja lisää loput ainesosat. Lisää kaneli, jauhot ja sooda, sekoita kaikki hyvin.
Vaihe 4
Lusikoi taikina noin yhtä suuriksi ympyröiksi leivinpaperille. Aseta uuniin 180 asteeseen, paista kunnes se on pehmeä.