Monet ihmiset ajattelevat, että mantelit ovat pähkinöitä. Mutta jos pyydät heitä kertomaan tarkalleen, miten se kasvaa, he ovat todennäköisesti hämmentyneitä. Tämä herkullinen hedelmä kypsyy puissa tai pensaissa ja on biologisesti lähinnä luumua.
Perhesiteet
Mantelit, yhdessä kirsikoiden, kirsikoiden, persikoiden ja joidenkin muiden kasvien kanssa, kuuluvat Plum-sukuun ja Pink-perheeseen. Se kukkii hyvin samoin kuin kollegansa: herkät valkoiset ja vaaleanpunaiset yksittäiset kukat, joiden halkaisija on enintään 2,5 cm. Välimerellä, Kiinassa, Krimillä, Keski-Aasiassa, Kaukasuksella ja muilla samankaltaisen leuto ilmastoalueilla, joissa mantelit kasvavat, usein kausi sen kukinnasta vietetään lomana.
Lajista riippuen mantelit voivat olla joko puu tai pensas, mutta aina runsaasti ohuita versoja ja oksia. Kasvit juurtuvat yleensä pienissä ryhmissä 5-7 metrin etäisyydellä toisistaan. He saavuttavat korkeintaan kymmenen metriä, mutta useammin kasvunsa päätyvät 4-6 metriin. Mantelien keskimääräinen elinikä on 40-70 vuotta, ja se pystyy kantamaan ensimmäiset hedelmät jo neljäntenä elinvuotena.
Manteleita levitetään siemenillä, taimilla, pistokkailla ja pensaiden juurijaolla. Tässä tapauksessa kasvit oksastetaan välttämättä. Kokeiluna - paitsi muut mantelilajikkeet, myös niihin liittyvät hedelmäkasvit.
Mielenkiintoinen piirre manteleille on, että se kukkii aina aikaisemmin kuin muut puut ja pensaat. Kukat pölyttävät hyönteiset, joten on suositeltavaa sijoittaa nokkosihottuma mantelipuutarhaan tai lähelle sadon saamiseksi.
Luu, ei mutteri
Mantelilehdet vapautuvat kukkia myöhemmin ja heittävät ne hyvin aikaisin. Tämän ansiosta kaikki kasvin voimat menevät hedelmien kypsymiseen. Biologit kutsuvat sitä yksiväriseksi. Tämä on eräänlainen hedelmä, jossa on selvästi erotetut sisäkerrokset. Kivi voi olla kivinen tai nahkainen, välilanka on aina mehevää ja ekstrakarppi on ohut.
Samanlaisia odnokostyanka ovat kirsikka, luumu, kookospähkinä jne. Manteleissa sitä vastoin intercarp on syötäväksi kelpaamaton. Muotoiltaan mantelihedelmä on samanlainen kuin luu, jota ihmiset myöhemmin käyttävät ruoanlaitossa, lääketieteessä ja hajusteissa. Ulkonäöltään mantelihedelmä on kuiva ja samettinen karvainen.
Kypsymisen lopussa hedelmät alkavat räjähtää, ja luu voidaan helposti poistaa perikarpista. Tällä hetkellä kangas levitetään puiden alle ja valmiit hedelmät kaadetaan tikkuja. Korjatut mantelit lajitellaan: helposti kuoritut mantelit taitetaan erikseen ja loput lähetetään kuorintalaitteeseen. Kuoren tarttumisasteeseen luuhun vaikuttaa kesän sää: mitä enemmän sataa, sitä useammin kuori turpoaa ja kutistuu - sitä vaikeampaa on sen erottaminen.
Sadonkorjuun helpottamiseksi liian korkeat oksat karsitaan ennen silmujen muodostumista. Tämän seurauksena on kätevää päästä tikkuilla puun yläosaan.
Kuoritut siemenet kuivataan auringossa ja kuivausrummussa. Ne voidaan syödä raakana tai käyttää herkkujen tekemiseen.
