Länsimainen anakardium (lat. Anacardium occidentale) tai cashewpähkinä - luonnossa leviävä ja nopeasti kasvava puu, jonka korkeus on 10 metriä. Siinä on tiheä kruunu, leveät nahkaiset lehdet ja hämmästyttävät hedelmät.
Kukat ja hedelmät
Pienillä, punertavan keltaisilla länsimaisen anakardiumin kukilla on tuoksuva tuoksu, ne kerätään pitkiin tyylikkäisiin 20 senttimetrin harjoihin ja alkavat näkyä puulla loppukeväällä. Kesän alussa hedelmät sidotaan, jotka kypsyvät 3 kuukautta kukinnan jälkeen.
Cashewpähkinät ovat herkullisia, terveellisiä ja yleisiä tropiikissa. Se ei ole vain elintarvike, vaan myös cashewpähkinä, jota arvostetaan kaikkialla maailmassa niiden hyödyllisten ominaisuuksien ja vertaansa vailla olevan maun vuoksi.
Pähkinä-omena
Tämä on cashew-hedelmän nimi sen ominaisuuksien vuoksi. Cashew-hedelmä koostuu kahdesta osasta: iso varsi, jota kutsutaan omenaksi (vaikka se näyttää enemmän muodoltaan ja ulkonäöltään pieneltä pippurilta) ja pähkinä, joka on sisällä. Omena on melko suuri, 10 cm, peitetty tiheällä kelta-oranssilla tai oranssin punaisella kuorella. Hedelmien massa on mehukas, makean ja hapan maun, hieman supistava, mutta miellyttävän arominen.
Hedelmän sisäpuoli - pähkinä - kasvaa noin 3 cm pituiseksi, sillä on mielenkiintoinen muoto - pilkku. Saksanpähkinä on peitetty kovalla vihreällä kuorella, joka muuttaa kypsymisen jälkeen vihreänruskeaksi. Yläkuoren ja mutterin välissä on toinen kuori, joka sisältää myrkyllistä öljyä, joka aiheuttaa palovammoja. Siksi cashew-omenan avaavat ja ottavat cashew-leikkauksen ammattilaiset. Mutta on mahdotonta myrkyttää cashewpähkinöillä, jopa huolimattomalla leikkauksella, koska ennen pähkinöiden myyntiä ne on paistettava ja myrkyllisen öljyn jäännökset haihtuvat kokonaan.
Cashewpähkinän edut
Cashew-pähkinät ovat öljyisiä, pehmeitä, makean makuisia ja ovat kymmenen hyödyllisimmän joukossa. Ne sisältävät tärkkelystä, rasvoja, proteiineja, hiilihydraatteja, luonnon sokereita, ravintokuitua, runsaasti B-, PP-, E-vitamiineja, rautaa, kuparia, kalsiumia, natriumia, kaliumia, magnesiumia, mangaania, seleeniä, sinkkiä. Cashewpähkinöiden suuri etu on niiden tyydyttymättömien Omega-3-rasvahappojen pitoisuus.
Japanilaiset tutkijat löysivät äskettäin cashew-pähkinöistä aineen, joka taistelee haitallisia bakteereja suussa. Siksi cashewpähkinöitä käytetään bakteerien tappamiseen, jotka tuhoavat hampaiden kiillon, hoitavat ikenetaudeja ja jopa lievittävät hammassärkyä.
Cashewpähkinöitä voidaan kasvattaa asunnossa paahtamattomista siemenistä. Kasvi tuntuu melko mukavalta ikkunalaudalla, vaatii vähän huoltoa ja alkaa tuottaa hedelmää kolmannen vuoden aikana. Kruunun kasvun muodostamiseksi ja hidastamiseksi cashew-pähkinä tarvitsee muotoilevan karsinnan.
