Rigaudon on muinaisen paritanssin nimi, mutta ei vain. Jo jonkin aikaa tämä on jälkiruoka, joka keksittiin Burgundiassa.
Se on välttämätöntä
- - maito - 700 ml;
- - vanhentunut pulla - 150 g;
- - ruskea sokeri - 140 g;
- - kananmunat - 6 kpl;
- - murskatut saksanpähkinät - 50 g;
- - jauhettu kaneli - 0,5 tl;
- - voi - 10-15 g;
- - suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Tarvitset kattilan jälkiruokaan. Kaada maitoa siihen, lisää sokeri, kaneli ja suola, sekoita. Kuumenna seosta, kunnes se kiehuu, sammuta lämpö ja sulje pannu. Jätä seos peitettynä 5-6 minuutiksi, jonka aikana se infusoituu.
Vaihe 2
Voitele leivinpelti tai leivinpelti voilla. Jaa pulla yhtä suureen osaan ja aseta muoto. Ripottele päälle hienonnettuja pähkinöitä, kaada päälle hieman maitoa.
Vaihe 3
Pese munat, hajota syvään kulhoon, vatkaa vispilällä yhdessä suolan kanssa. Kaada maito muniin, sekoita. Kaada saatu koostumus varovasti muottiin, joka asetetaan vesialustalle. Sinun ei tarvitse kaataa paljon vettä.
Vaihe 4
Kuumenna uuni 160 asteeseen, paista jälkiruoka tunnin ajan. Jäähdytä valmis rigodoni, tarjoile, ripottele jauhemaisella sokerilla.