Jos pidät juustosta, etenkin cheddarista, tämä keitto sopii ehdottomasti makuun. Erittäin herkkä ja kermainen rakenne, keitto sulaa kielellä, ja savustettu pekoni ja valkosipuli lisäävät ripaus pikanttia.
Se on välttämätöntä
- - 2 porkkanaa
- - 1 varsi selleriä
- - 1 pieni valkoinen sipuli
- - puolet paprikaa
- - neljäsosa lasillista voita tai margariinia
- - 2 valkosipulinkynttä
- - kolmasosa lasista vehnäjauhoja
- - puoli litraa kananlientä, valmis
- - 2 lasillista maitoa
- - 4 kuppia raastettua cheddarjuustoa
- - puoli tl suolaa
- - epätäydellinen tl jauhettua pippuria
- - 4 viipaletta pekonia
Ohjeet
Vaihe 1
Pese vihannekset hyvin juoksevan veden alla, kuori sipulit, valkosipuli ja porkkanat. Leikkaa porkkanat pieniksi suikaleiksi. Leikkaa sitten selleri, sipuli ja vihreä paprika hienoksi kuutioiksi. Pilko valkosipuli tai vie valkosipulipuristimen läpi.
Vaihe 2
Ota kattila, jolla on paksu pohja ja sulata siinä voita tai margariinia. Kasta vihannekset ja valkosipuli lämmitettyyn öljyyn. Haudutamme vihanneksia öljyssä, kunnes ne ovat hellä; se kestää noin viisi seitsemän minuuttia. Samalla sekoitamme vihanneksia jatkuvasti, jotta ne eivät pala.
Vaihe 3
Lisää jauhoja vihanneksiin ja voi, sekoita noin minuutin ajan. Kaada sitten varovasti maitoa ja kananlientä, keitä noin viisi minuuttia.
Vaihe 4
Lisää pannulle raastettua juustoa, suolaa ja pippuria, sekoita kaikki ja odota, kunnes juusto liukenee. Jos keitto on liian paksu, lisää maitoa. Paahda pekoniviipaleet juuston sulamisen aikana ja leikkaa ne sitten kuutioiksi.
Vaihe 5
Laita valmis keitto kulhoihin tai kulhoihin, ripottele jokainen annos pekonikuutioita. Jos pidät krutonkeista, ne ovat varsin sopivia tässä keitossa. Osta valmiita krutonkeja tai leikkaa suosikkileipä kuutioiksi ja kuivaa sitten uunissa. Voit maustaa leivän mausteilla, kuten oreganolla, ja tippua oliiviöljyllä, jotta krutonit ovat vielä ruokahalua.