Uuteen maahan tultaessa pyrimme uppoutumaan sen makuun kokeilemaan paikallista ruokaa. Jopa eräänlainen matkailu on ilmestynyt - gastronominen matkailu. Silloin matkustajat tulevat erityisesti uuteen maahan nauttimaan paikallisia herkkuja.
Kulinaariset asiantuntijat kaikkialta maailmasta yllättävät meidät jatkuvasti jollain, mutta on olemassa klassisia reseptejä, joista on tullut suosittuja kaikkialla maailmassa hämmästyttävän maunsa ansiosta. Yritämme tänään tarkastella herkullisimpia ruokia, joista maat ovat ylpeitä.
1. Masala dosa, Intia
Masala dosa on yksi suosituimmista intialaisista ruokia. Se on ohut riisipannukakku, joka on valmistettu fermentoiduista jauhoista. Kaalia sisältäviä perunoita käytetään täytteenä. Tarjoillaan kookospähkinän kanssa. Tältä näyttää klassinen Masala dosa -resepti. Yhdessä reseptimuunnoksessa sekoitetaan riisin sijaan herneiden kanssa.
Masala dosa on erittäin mausteinen ja suolainen ruokalaji. Pistävä maku tulee suurista määristä sinappia, currya, kurkumaa ja valkosipulia.
2. Paella merenelävien kanssa, Espanja
Paella on alkuperäinen italialainen ruokalaji. Ruokalaji ilmestyi ensimmäisen kerran Valenciassa. Itse asiassa runoutta on valtava määrä, mutta erityisen suosittu on paella meren antimilla. Ruokalaji on murenevaa riisiä, johon on lisätty 6-7 erilaista äyriäistä. Jokainen kokki lisää oman erityisen ainesosansa, mutta katkaravut, mustekala, simpukat ja kalmarit ovat muuttumattomia ainesosia missään paellassa.
3. Som Tam, Thaimaa
Thaimaassa ilmestyi epätavallinen salaatti. Astia valmistetaan erityisessä laastissa, jossa kaikki ainesosat sekoitetaan. Som Tam perustuu papaijaan, porkkanaan, valkosipuliin ja papuihin. Lime-mehuun sekoitettu kalakastike antaa ruoalle erityisen maun. Lisäksi Som Tamilla on pistävä maku chilipippurien ansiosta, joita lisätään siihen runsaasti.
4. Taco, Meksiko
Alkuperäistä Meksikon syvyydestä peräisin olevaa ruokaa kutsutaan kotona tacoksi. Taco on tako, joka on kääritty erilaisiin täytteisiin. Näitä ovat peitatut kaktukset, juusto, makkarat ja hedelmäsekoitukset. Levitä guacomole tai avokadomassakastike pannukakulle. Yleensä takot ovat erittäin mausteisia ja pikantteja, minkä vuoksi mikään alkuperäiskansojen meksikolainen ei ole ylipainoinen.
5. Kana Parmesan, Australia
Australialainen ruokalaji on saavuttanut erityisen suosion lähes kaikissa Euroopan maissa. Jokainen maa yrittää omaksua alkuperäisen reseptin lisäämällä siihen mielenkiintoisia ainesosia. Tämä ei kuitenkaan estä Australiaa olemasta sen esivanhempi ollenkaan. Klassinen kanaparmesaani valmistetaan lisäämällä suuri määrä valkosipulia ja mozzarellaa. Yläastia kaadetaan tomaatti-valkosipulikastikkeella.
6. Chilen rapu, Singapore
Chilirapu on yksi menestyneimmistä Singaporessa syntyneistä ruokista. Jos sinulla on onni olla tässä paikassa, sinun kannattaa ehdottomasti kokeilla kuuluisa kulinaarinen ihme.
Ruokalaji valmistetaan lisäämällä valtava määrä mausteita ja kelluu kirjaimellisesti niistä valmistetussa kastikkeessa. Lisäksi chilirapuun lisätään riisijauhoja ja munia, mikä tekee ruoasta tyydyttävämmän. Perinteisesti chilirapu tarjoillaan ilman ruokailuvälineitä. Kuuluisan herkun syömiseen tarjotaan pullia, jotka on kastettava kuumaan kastikkeeseen.
7. Goy Kuon, Vietnam
Goi Kuon on toinen hyvä esimerkki yksinkertaisesta mutta mielettömän herkullisesta ruokalajista. Ytimessä ruokalaji on lihalla täytetty riisipannukakku. Taikina on kuitenkin tehty niin pehmeäksi ja kevyeksi, että se vain paistaa läpi. Lihan lisäksi kastikkeeseen lisätään vihanneksia ja suuri määrä mausteita.
8. Nam Tok Mu, Thaimaa
Kansallisesta kielestä käännettynä Nam Tok Mu tarkoittaa "lihaputous". Ei, liha ei putoa lautaselle ennen kypsentämistä. Lihan putoamiseen liittyy heikko lihan paahtaminen, toisin sanoen astian tarjoaminen verellä. Yleensä marmoroidusta sianlihasta valmistetaan Nam Tok Mu, joka on kevyesti paistettua ja lisättyä vihannesten, riisin ja valtavan määrän chiliä ja vihreää sipulia.
9. Massaman Curry, Thaimaa
Toinen Thaimaasta kotoisin oleva kuuluisa ruokalaji on massaman curry. Ruokalaji on paksu neste, joka on valmistettu kookosmaidosta ja maapähkinöistä. Liha, perunat ja erilaiset vihannekset kelluvat siinä. Massaman-currya tarjoillaan perinteisesti riisin kanssa. Huolimatta kookosmaidon ja lihan makean maun omituisesta yhdistelmästä, ruokalaji osoittautuu erittäin maukkaaksi ja epätavalliseksi.
Lueteltujen ruokien lisäksi on valtava määrä reseptejä, jotka kannattaa ehdottomasti kokeilla. Kotitekoiset selkeät reseptit eivät varmasti jätä sinua välinpitämättömäksi. Maailman maiden kulinaariset luomukset pystyvät yllättämään epätavallisella maullaan ja ainesosien yhdistelmillä. Niitä ovat italialainen lasagne, krokotiilijuustokakku, espanjalainen Marseille-kakku, omenasipsut, heinäsirkka-tacot ja monia muita ruokia. Monet heistä saattavat järkyttää, jotkut yllättää, mutta eivät varmasti jätä sinua välinpitämättömäksi.
Sinun ei pitäisi kokata mitä saat. Sinun täytyy kokeilla, ja kenties kokeilusi yllättävät sinut miellyttävästi.
