Sufganiyot, toinen perinteinen juutalainen donitsi hillolla, valmistettu Hanukkaalle. Mutta voit valmistaa niitä joka päivä, miksi odottaa niin kauan lomaa?
Se on välttämätöntä
- - 2 rkl. kuivahiiva,
- - 50 g sokeria
- - 2 munaa,
- - 2 kuppia jauhoja,
- - ½ lasia kiehuvaa vettä,
- - ½ tl maustepähkinä,
- - 1 tl suola,
- - 50 g pehmeää voita,
- - 500 ml auringonkukkaöljyä,
- - hillo munkkien täyttämiseen.
Ohjeet
Vaihe 1
Yhdistä kulhoon hiiva, lämmin vesi ja 1 tl. Sahara. Aseta sivuun ja anna sen kiehua 10 minuuttia, kunnes seos vaahtoaa.
Vaihe 2
Siivilöi jauhot suureen kulhoon. Tee syvennys keskelle, kaada hiivasekoitus, lisää voi, munat, suola, sokeri ja muskottipähkinä. Sekoita kaikkia ainesosia lusikalla, kunnes muodostuu tahmeaa taikinaa. Siirrä taikina kevyesti jauhotetulle pöydälle ja vaivaa tasaiseksi, noin 10 minuuttia.
Vaihe 3
Muotoile taikina ympyräksi, laita auringonkukkaöljyllä voideltuun kuppiin, peitä ja aseta lämpimään paikkaan noin tunniksi. Tänä aikana taikinan on kaksinkertaistettava.
Vaihe 4
Voita esille tullut taikina ja rullaa se noin 7 mm paksuksi kerrokseksi. Leikkaa ympyrät taikinasta noin halkaisijaltaan noin 5–7 cm: n lasilla.
Vaihe 5
Peitä pyyhkeellä ja anna nousta 20-30 minuuttia.
Vaihe 6
Kuumenna öljy syvässä kulhossa kohtuullisella lämmöllä. Aseta voita 6-7 munkkia. Grillaa kullanruskeaksi toisella puolella, noin 2 minuuttia, käännä sitten ja grillaa toisella puolella.
Vaihe 7
Lopuksi ripottele munkkeja sokerilla. Täytä leivonnaisruisku hillolla ja purista se munkkien sisään.