Kuinka hyvä on kerätä perhe ja ystävät kotona ja hemmotella heitä kotitekoisilla suolakurkkuilla.
Se on välttämätöntä
- - savustetut kylkiluut 300 g;
- - hapankaalia 400 g;
- - sipuli 1 kpl;
- - porkkanat 1 kpl;
- - perunat 3 kpl;
- - kasviöljy;
- - smetana;
- - tomaatti 3 rkl;
- - valkosipuli 2-hampainen;
- - mausteet;
- - vihreät;
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese sianlihaa, kaada 3 litraa kylmää vettä ja keitä 30 minuuttia, poista sitten liha, siivilöi liemi.
Vaihe 2
Kuori sipulit ja porkkanat, raasta porkkanat keskiraskaalle, pilko sipuli hienoksi ja paista kasviöljyssä. Lisää tomaatti ja vähän vettä ja hauduta noin 10 minuuttia sekoittaen.
Vaihe 3
Kuori ja pese perunat, leikkaa kuutioiksi. Lisää perunat liemeen ja keitä 10 minuuttia, lisää sitten tomaattihaudutetut vihannekset, hapankaali, suola, mausteet ja keitä vielä 20 minuuttia.
Vaihe 4
Vie valkosipuli puristimen läpi ja lisää keittoon. Kiehauta ja poista lämmöltä. Ennen kuin tarjoat jokaisessa annoksessa, aseta lusikallinen smetanaa ja koristele yrtteillä.