Pannukakut ovat pieniä paistettuja tortilloja, jotka on valmistettu taikinasta. Ne eroavat pannukakkuista siinä, että ne ovat rehevämpiä. Frittereitä tarjoillaan usein aamiaiseksi. Jos pidät pähkinöistä, voit valmistaa herkullisia pähkinäpannukakkuja ja tarjoilla niitä tuoksuvan pähkinäkastikkeen kanssa.
Se on välttämätöntä
- Frittereille:
- - 1 lasillinen hapan maitoa;
- - 100 g jauhoja;
- - 100 g pähkinöitä;
- - 1 muna;
- - 2 rkl. rkl sokeria;
- - 0,5 tl ruokasoodaa.
- Kastikkeelle:
- - 150 ml maitoa;
- - 5 tl pähkinöitä;
- - 3 tl sokeria;
- - 2 tl tärkkelystä.
Ohjeet
Vaihe 1
Jauhaa taikinan mutterit tehosekoittimella tai kahvimyllyllä.
Vaihe 2
Sekoita kefiiri, munat, sokeri. Lisää jauhot, sooda, hienonnetut pähkinät, sekoita.
Vaihe 3
Kuumenna paistinpannu. Voitele se kasviöljyllä. Lusikoita pannukakkuja kauhalla, paista keskilämmöllä 2 minuuttia.
Vaihe 4
Käännä nyt pähkinänleikkaimet ympäri, paista toisella puolella 1,5 minuuttia.
Vaihe 5
Tee maapähkinäkastike. Sekoita sokeri ja tärkkelys. Lisää hienonnetut pähkinät, sekoita.
Vaihe 6
Keitä maito, lisää saatu tärkkelyksen, pähkinöiden ja sokerin seos. Keitä samalla sekoittaen. Kastikkeen tulisi sakeutua.
Vaihe 7
Aseta pannukakut lautaselle, päälle maapähkinäkastike, koristele kokonaisilla saksanpähkinän ytimillä. Paras palvella lämpimästi.
