Kananrinta on terveellisin osa kanaa. Tämä on ruokavalion liha. Kananrintojen liha ei sisällä kolesterolia, joten ihmiskeho pilkkoo ja hajottaa sen helposti. Valkoisen lihan kananrintojen valmistuksen erikoisuus on, että se saadaan usein "kuivana". Siksi, jotta rintaliha olisi maukas ja mehukas, se tarjoillaan parhaiten kastikkeen kanssa.
Se on välttämätöntä
- - kananrinta 3-4 kpl.
- - punaiset tomaatit 3 kpl.
- - keltaiset tomaatit 3 kpl.
- - sellerijuuri 1 kpl.
- - saksanpähkinän ytimet 2 kuppia
- - korianterin siemenet 1 tl
- - 3-4 kappaletta valkosipulia
- - sipulit 2 kpl.
- - tomaattisose
- - puoli lasillista granaattiomenamehua
- - sitruunamehu puolesta sitruunasta
- - suola pippuri
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele kananrinnat pieniksi paloiksi. Ota emalipannu ja täytä se kylmällä vedellä. Aseta kananrinnat kattilaan, lisää hieman suolaa ja pippuria. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta 10-15 minuuttia. Poista säännöllisesti liemen pinnalle mahdollisesti muodostuva vaahto.
Vaihe 2
Maapähkinäkastikkeen keittäminen. Otamme tehosekoittimen. Jauhaa sekoittimessa kaksi kupillista saksanpähkinän ydintä yhdessä valkosipulinkynsien ja 1 tl korianterinsiemeniä. Kastikkeen tulisi osoittautua pastamaiseksi.
Vaihe 3
Poista lihapalat kattilasta ja siirrä syvälle pannulle tai syvälle paistinpannulle. Leikkaa sipuli ja tomaatit 4 osaan. Paista voissa sipulit, tomaatit ja kananrintapalat kullanruskeaan. Laimenna tomaattipasta pienellä kiehuvalla vedellä. Leikkaa selleri renkaiksi. Lisää kattilaan tomaattipasta, selleri, puoli lasillista granaattiomenamehua ja sitruunamehua. Hauduta 10 minuuttia matalalla lämmöllä.
Vaihe 4
Kun kananrinnat ovat valmiita, tippu runsaasti maapähkinäkastikkeella. Tarjoile suurella lautasella, ripottele korianterilla, persiljalla, tillillä. Lisukeena - keitetty tattari tai perunamuusia.
