Yksi edullisimmista ruokavalion proteiiniruokista on kananrinta. Välttämätön asianmukaiselle ravinnolle, paastopäiville sekä ruoansulatuskanavan sairauksien terapeuttisille ruokavalioille. Hyödylliset aineet, joiden energiakerroin on melko pieni, vahvistavat immuunijärjestelmää ja lisäävät fyysistä aktiivisuutta. Rinta sopii hyvin mihin tahansa vihannesten lisukkeeseen eikä sisällä rasvaa. Se johtuu siitä, että se on hieman kuiva, on tarpeen oppia useita suosituksia mehukkaan ja pehmeän kananrinnan valmistamiseksi.
Kolme tärkeää sääntöä mehukkaan kananrinnan ruoanlaittoon:
1. Ei haarukoita ja veitsiä valmiuden tarkistamiseksi. Käytä puulastaa paistamiseen, hauduttamiseen ja paistamiseen. Muuten mehu tulee ulos ja kananrinta ei ole mehukas.
2. Suolaa lisätään kypsennyksen lopussa, muuten se imee kaiken kosteuden.
3. Jätä valmis astia infuusiota varten 20–30 minuutiksi, niin voit ehdottomasti kypsentää kananrinnan mehukkaana ja pehmeänä.
Pehmeää ja mehukasta kananrintaa voi valmistaa useilla tavoilla:
1. Marinointi
Monet kotiäidit käyttävät eri marinadia liottaa ja ravita rintoja melko hyvin. Tätä varten sopivat erilaiset yrtit ja mausteet, kastikkeet ja sitruunamehun infuusio. Kosteuden kylläisyys riippuu marinoinnin kestosta, tärkeintä on, että rinta on varastoitava kylmässä paikassa koko tämän ajan. Kyllästysaika - 30 min. jopa useita tunteja. Jos marinointiaika on rajallinen, on parempi lisätä marinadiin lisää sitruunamehua, se estää kosteuden vapautumisen ja voit valmistaa mehukkaita ja pehmeitä kananrintoja melko lyhyessä ajassa.
2. Leivonta
Leivontaan on suositeltavaa käyttää kalvoa. Toisin kuin yleisesti uskotaan, rintojen ihoa ei pitäisi poistaa. Se auttaa säilyttämään mehun ja estämään aromin poistumisen astiasta, ja folio on toinen tae, että ruokalaji on mehukas.
3. Kiehuminen
Valmistellaksesi tätä perinteistä menetelmää tarvitset suolakurkkua, laitat pussiin tai kääritään tiukasti kalvolla. Laita pakattu rinta toiseen pussiin unohtamatta vapauttaa koko ilmaa ja kiehauta kiehuvassa vedessä.
Pienellä kokeilulla riittää, että kananrinta on mehukas ja pehmeä. Lisää soijakastike, mausteet, vihannekset. Kun keität kananrintaa taikinassa, astian kaloripitoisuus kasvaa, mutta siitä huolimatta se osoittautuu myös erittäin mehukkaaksi.
Lopuksi herkullinen kananrinta resepti:
Tarvitset 2 kananrintaa, 2 keskipitkää sipulia, sitruunamehua, 2 jälkiruokalusikallista tärkkelystä, vähän voita ja kasviöljyä, ripaus suolaa ja soodaa.
Jotta kananrinta olisi mehukas ja pehmeä, leikkaa se useiksi paloiksi ja aseta se syvään peittauskulhoon. Sitruunamehu puristetaan ylhäältä, sirotellaan soodalla, sirotellaan uudelleen mehulla ja sirotellaan tärkkelyksellä. Lihan marinoitumisen aikana sipuli leikataan renkaiksi ja paistetaan öljyssä. Jo marinoitua lihaa paistetaan noin 10 minuuttia sipulin ja öljyn seoksessa, kunnes se on pehmeää.
