Kaikki ravitsemusterapeutit tietävät, että haudutettu tai kevyesti paistettu kananrinta on yksi terveellisimmistä elintarvikkeista. Valkoinen liha, jonka rasvapitoisuus on vähimmäisprosentti: niiden on helppo täyttää nopeasti, mutta siitä on melkein mahdotonta päästä paremmaksi!
Se tuntuisi ihanteelliselta ratkaisulta kaikille, jotka seuraavat kuvaa ja ravintoa! Mutta olemme niin tottuneet siihen, että terveellinen ei ole maukasta, että joskus hylkäämme ruokavalion rinnat lapsuudesta tuttujen paistettujen kananjalkojen hyväksi! Onko todella mahdotonta valmistaa kananrintaa niin, että se on mehukas, maukas ja samalla menettää hyödyllisiä ominaisuuksia? Voit tietysti! Tärkeintä on ottaa huomioon muutama hienostuneisuus - salaisuudet, jotka tekevät ihmisestä, joka osaa kokata, todellisen kulinaarisen asiantuntijan!
Se on välttämätöntä
-
- Kananrintojen keittämiseen soijakastikkeella: 4 annosta - 2 kananrintaa; soijakastike; mauste
- pippuri
- valkosipulia ja yrttejä maun mukaan.
- Kananrintojen valmistaminen sitruunalla: 4 annosta - 2 kananrintaa; suola pippuri
- 1 / 2 - 1 sitruuna; pari valkosipulin päätä; sipuli
- yrtit maun mukaan.
- Kananrintojen keittämiseen täytteellä ja appelsiineilla: 2-3 kananrintaa; neljän munan valkoiset; 1 taulukko. lusikallinen sitruunamehua; suola
- pippuri - maun mukaan; 100 ml vähärasvaista jogurttia; 2-3 appelsiinia. Mausteet ovat valinnaisia.
Ohjeet
Vaihe 1
Yksi tapa torjua kuivaa kananrintaa on soijakastike. Kana on liotettava siihen jo leikattuina, on parasta leikata rinta valmiiksi kahteen tai neljään kappaleeseen, jotta kaikki liha kyllästetään perusteellisesti kastikkeella. Jätä kana kastikkeessa 5-10 minuutiksi, muista sekoittaa sitä toisinaan! Jos et halua leikata kananrintaa, voit jättää sen kokonaan kastikkeeseen pitäen mielessä, että liotusaika kaksinkertaistuu viipaloituun rintaan verrattuna. Marinoinnin jälkeen voit lisätä kanalle maun mukaan valkosipulia tai mausteita ja aloittaa hauduttamisen tai paistamisen. Mitä tulee suolaan, sitä ei kannata laittaa, koska kastikkeen "uimisen" jälkeen kana saa jo miellyttävän suolaisen maun.
Vaihe 2
Niille, jotka eivät pidä soijakastikkeesta, voit ehdottaa sen korvaamista sitruunamarinadilla. Sen valmistamiseen tarvitset 1 sitruunan, pari valkosipulin päätä, suolaa, pippuria, sipulia ja yrttejä maun mukaan. Leikataan kana, leikataan, suolataan - pippuroidaan ja laitetaan syvälle lautaselle tai kulhoon. Ripottele päälle ruohoa, hienonnettua tai raastettua valkosipulia, jaa sitruuna useaan osaan ja laita se myös kulhoon kanan kanssa. Peitä kana lautasella tai tiukalla kannella päälle mehun muodostamiseksi. Jätä kana marinadiin vähintään 30 minuutiksi.
Jos aika loppuu, voit yksinkertaisesti kaataa sitruunamehua kanan päälle juuri ennen keittämistä. Tosiasia on, että sitruunamehu yhdessä kuuman öljyn kanssa muodostaa eräänlaisen kalvon - suojaavan päällysteen lihalle, joka estää luonnollisen mehun virtaamisen kanasta. Tämän ansiosta rinta osoittautuu erityisen herkäksi ja mehukkaaksi, miellyttävän tuoreella aromilla!
Vaihe 3
Jos etsit jotain erityistä, voit leipoa kananrintaa uunissa helläna kaatamalla ja appelsiineilla, mikä lisää uusia muistiinpanoja kananlihaan. Jaa siis rinnat ja laita ne leivinpaperille, joka on voideltu ohuella voikerroksella. Aloitetaan nyt hauska osa - täyttö! Ilman häntä: ruokalaji ei ole ruokalaji! Vatkaa munanvalkuaiset, kunnes muodostuu vaahtoa, lisää saatuun massaan teelusikallinen sitruunamehua ja ripaus suolaa. Valmistele toinen osa täytteestä erikseen - sekoita yhden appelsiinin mehu ja massa vähärasvaiseen jogurttiin. Sekoita sitten kaikki ainesosat hyvin.
Peitä kana paksulla kerroksella saadulla täytteellä ja paista 200 ° C: n lämpötilassa noin 10, enintään 20 minuuttia. Sen jälkeen laske lämpötila 150 ° C: seen ja laita lihan päälle kuorittu ja tasaisesti leikattu kahden appelsiinin viipale. Voit myös ripotella kanaa suosikkimausteillasi ja antaa sen kiehua uunissa noin kymmenen minuuttia.
