Onko siellä perhejuhlia vai odotatko vieraiden saapumista? Yritä tässä tapauksessa leipoa erittäin maukas "Casket" keksi kakku yksinkertaisen reseptin mukaan. Herkän smetanan ansiosta herkku on mehukas, kevyt eikä kovin kaloreita. Tällaiseen kakkuun voit laittaa makusi mukaan mitä tahansa hedelmää - mansikoita, kiivejä, kirsikoita, banaaneja ja niin edelleen. Se valmistautuu nopeasti ja näyttää erittäin mukavalta ja juhlalliselta!
Mitä sinun tarvitsee tehdä kakku "Box"
Keksille:
- rakeinen sokeri - 270 g;
- jauhot - 200 g;
- kananmunat - 6 kpl.;
- mikseri;
- voi - 3-5 g muotin voiteluun;
- leivinastia.
Kerma:
- smetana, jonka rasvapitoisuus on 25% - 800 g;
- jauhettu sokeri tai rakeinen sokeri - 180-200 g;
- vanilliini - veitsen kärjessä;
- tuoreet hedelmät maun mukaan (esimerkiksi mansikat) - 500 g;
- katkera suklaa kakun koristeluun - 90 g (valinnainen).
Kuinka valmistaa keksi uunissa
Jotkut ihmiset turhaan uskovat, että todellisen keksin tekeminen kotona ei ole niin helppoa. Itse asiassa sen paistaminen ei ole vaikeaa edes aloitteleville kokkeille. Riko munat syvään kulhoon ja lyö ne sekoittimella yhdessä rakeisen sokerin kanssa, kunnes muodostuu valkoinen ilmava massa. Tässä tapauksessa sinun täytyy lyödä vähintään 7-10 minuuttia suurimmalla nopeudella. Ota nyt jauhot seulomalla seulan läpi. Lisää jauhoja annoksina, sekoittaen varovasti lusikalla tai lastalla muna- ja sokerimassaan. Jotta keksit osoittautuisivat korkeaksi ja aromaattisiksi, ei ehdottomasti suositella sekoittimen käyttöä tässä vaiheessa.
Kun keksi taikina on valmis, kytke uuni päälle ja aseta lämpötila 180 asteeseen. Kun se lämpenee, ota leivinpelti ja harjaa se voita, myös sivut. Sen jälkeen siirrä taikina varovasti vahingoittamatta sen ilmavuutta muottiin ja tasoita yläosa lastalla. Lähetä sitten aihio uuniin 30 minuutiksi. Määritetyn ajan kuluttua tarkista keksin valmius tulitikulla tai hammastikulla. Lävistä keksi keskellä - jos kärki on kuiva, tuote on valmis ja se voidaan poistaa uunista. Kun kakku on hieman jäähtynyt, poista se muotista. Vaikka se jäähtyy loppuun asti, aloitetaan hapan kerma.
Kuinka tehdä hapankermaa
Laadukkaan smetanan valmistamiseksi sinun on otettava huomioon useita tärkeitä vivahteita. Hapan kerman tulee olla rasvaa (vähintään 25%) ja tuoretta. Paksulle kermalle on parempi käyttää hienosokeria rakeistetun sokerin sijaan. Jauhe liukenee paremmin ja nopeammin hapankermaan, mikä säilyttää vaaditun paksuuden. Siirrä tällöin smetana, jauhe ja vanilliini kuppiin ja sekoita lusikalla kaikki varovasti yhteen. Jos käytät rakeistettua sokeria, lyö se sitten hapan kerma ja vanilja sekoittimella pienimmällä nopeudella, kunnes sokeri on täysin liuennut. Jotta valmis kerma sakeutuu hieman, laita se jääkaappiin.
Kun kerma jäähtyy, huuhtele mansikat (tai mikä tahansa muu hedelmä) juoksevan veden alla ja leikkaa ne sitten ohuiksi viipaleiksi.
Kuinka koota ja koristella kakku
Kun kaikki valmistelut on suoritettu, aloitamme kakun kokoamisen. Siirrä kuori suurelle astialle tai tarjottimelle ja katkaise yläosa leveällä veitsellä ja aseta se sivuun. Poista muru jäljellä olevasta osasta ja murskaa se murusiksi, jolloin pohja ja sivut ovat ehjät. Ota nyt hapan kerma jääkaapista ja peitä "laatikkomme" pohja osalla sitä (1/4). Levitä sitten kerros marjoja, harjaa ne ohuella kerma kerma ja laita puolet keksimuruja päälle. Sen jälkeen laita kerma, marjat ja jäljellä oleva murusia uudelleen, joka on myös kastettava smetalla. Lopuksi peitä "laatikko" kesannoidulla kannella. Viimeistele kakun kokoaminen koristelemalla yläosa ja sivut jäljellä olevalla kerma ja marjat.
Kakku voidaan vaihtoehtoisesti päällystää ohuella kerroksella suklaajäätelöä. Voit tehdä tämän sulattamalla tumma suklaapatukka vesihauteessa ja levittämällä lasite silmäkokoiseksi ruiskulla. Kun kakku on valmis, jäähdytä sitä muutamaksi tunniksi liota hyvin.
Kun aika on ohi, mehukas ja herkullinen "Box" keksi kakku on täysin valmis! Poista se jääkaapista, leikkaa se osiin ja tarjoile yhdessä juuri valmistetun teen tai kahvin kanssa.
