Tätä kakkua kutsutaan syystä "Victoria-sienikakuksi", koska keksit osoittautuvat todella herkiksi ja huokoisiksi - kuten sieni!
Se on välttämätöntä
- Kakut (muotin halkaisija 24 cm):
- - 315 g voita;
- - 315 g vehnäjauhoja;
- - 315 g tomusokeria;
- - 240 g munia;
- - 1 iso sitruuna.
- Täyte:
- - 350 g tuoreita marjoja;
- - 210 g suosikkihilloa;
- - 350 g raskasta kermaa;
- - 1 ja 1/4 tl vaniljauute;
- - tomusokeri maun mukaan (~ 35-40 g).
Ohjeet
Vaihe 1
Esilämmitä uuni 180 asteeseen ja valmistele 2 24 cm: n halkaisijalla olevaa muotia, voidellen ne voilla ja pölyttämällä kevyesti jauhoilla. Tietenkin, jos sinulla ei ole kahta saman kokoista tölkkiä, voit leipoa kakut yksitellen!
Vaihe 2
Poista voin jääkaapista etukäteen pehmenemään. Vatkaa sitä lisätyn sokerin kanssa, kunnes saadaan valkoinen pörröinen massa. Lisää munat yksi kerrallaan, sekoita ainekset huolellisesti joka kerta tasaiseksi.
Vaihe 3
Poista sitruunan kuori raastimella.
Vaihe 4
Purista jauhot suureen kulhoon, yhdistä kuoren kanssa. Lisää kuivasta märään seokseen, sekoita kunnes taikina muodostuu, jaa se kahtia ja aseta muotteihin. Laita kuumaan uuniin 20-25 minuutiksi: kakkujen tulee muuttua kullanruskeaksi!
Vaihe 5
Poista valmiit keksit uunista, anna niiden jäähtyä muutaman minuutin ajan muotteissa. Siirrä sitten ne jäähtymään kokonaan ritilällä.
Vaihe 6
Kun kakut jäähtyvät, pilko tuoreita marjoja.
Vaihe 7
Laita hillo pieneen kattilaan ja lämmitä hieman. Lisää sitten hienonnetut marjat siihen ja sekoita varovasti (yritä olla muuttamatta kaikkea puuroksi!).
Vaihe 8
Vatkaa jäähdytetty kerma vaniljan ja tomusokerin kanssa pehmeiden piikkien muodostamiseksi.
Vaihe 9
Viimeinen vaihe on kakun kokoaminen! Laita marjatäyte ensimmäisen kuoren päälle, laita päälle kerma kermavaahtoa, peitä toinen keksi ja koristele haluttaessa jauhesokerilla!
