Mikä kotiäiti ei halua yllättää vieraitaan juhlapöydässä ja kokata kani niin, että liha on pehmeää ja mehukasta uunissa? On olemassa yksinkertaisia reseptejä, joiden avulla voit tehdä kaninlihasta todella herkän ja maukkaan viettämättä paljon aikaa prosessiin.
Kuinka keittää pehmeä ja mehukas kani uunissa hapan kerma
Yksi suosituimmista resepteistä, joka pehmentää merkittävästi kaninlihaa uunissa, sisältää fermentoidun maidon ja joidenkin muiden tuotteiden lisäämisen astiaan. Joten, jotta kani olisi pehmeä ja mehukas uunissa, käytä seuraavia ainesosia:
- 1 kanin ruho;
- puoli lasillista vähärasvaista kefiriä;
- puoli lasillista vähärasvaista hapankermaa;
- 3 rkl sinappia
- 3-4 sipulia;
- kasviöljy;
- yrtit ja mausteet;
- suolaa maun mukaan.
Huuhtele kaninliha ja pilko yhtä suuriksi paloiksi. Kuori sipuli ja leikkaa renkaiksi. Aseta liha kulhoon, ripottele maun mukaan, aseta sipulirenkaat päälle ja mausta suolalla. Lisää kefiiri kulhoon lihaa niin, että se on täysin piilossa nesteessä. Peitä kansi ja laita jääkaappiin marinointia varten 10-12 tunniksi (mieluiten yön yli).
Lisää sinappi astiaan (voit vaihtaa annoksen makusi mieltymysten mukaan), sekoita ja seiso vielä 20-30 minuuttia huoneenlämmössä. Valmista leivinastia, kaada auringonkukkaöljy ja aseta kaninlihapalat. Kuumenna uuni ja aseta astia 15 minuutiksi.
Poista ruskistunut kaninliha ja käännä se toiselle puolelle ja paista sitten uudelleen 10-15 minuuttia. Ota astia ulos, ripottele se yrtteihin, peitä marinadilla ja jatka hautumista uunissa, kunnes se on täysin kypsynyt (lihan tulisi saada ruskehtavan kultainen sävy. 5-10 minuuttia ennen paistamisen päättymistä kaada lisää hapankermaa laita kaninliha astiaan ja tarjoile minkä tahansa valitsemasi lisukkeen kanssa.
Kuinka valmistaa kani pehmeä ja mehukas perunoiden kanssa
Voit kypsentää kanin pitämään lihan pehmeänä ja mehukkaana kuin paisti perunoiden kanssa leipomalla sitä hitaasti uunissa. Käytä aterian valmistamiseen seuraavia ainesosia:
- kanin ruho;
- 1 kg perunoita;
- 2 porkkanaa;
- 1 sipuli;
- 1 sitruuna;
- jauhettua mustapippuria;
- kasviöljy;
- 2-3 laakerinlehteä;
- suola
Leikkaa paloiksi ja marinoi kani: suola, pippuri, lisää laakerinlehdet, pari ruokalusikallista sitruunamehua laimennettuna vedellä. Sekoita ja jätä kahdeksi tunniksi. Voit valmistaa marinadin aamulla aloittaaksesi kani valmistamisen myöhään iltapäivällä. Kuori porkkanat, leikkaa ympyröiksi ja leikkaa kahtia. Pilko kuoritut perunat kuutioiksi. Kuori sipuli ja leikkaa renkaiksi.
Yhdistä kaninliha kasviseokseen. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, lisää suosikki mausteet ja kasviöljy, sekoita hyvin. Aseta liha ja vihannekset erityiseen paahtoholkkiin ja sido päät langoilla, aseta pussi leivinpaperille ja aseta uuniin. Kypsennä pehmeä ja mehukas kani uunissa, paista sitä matalalla lämmöllä tunnin ajan.
Poista astia ja tarkista onko se valmis. Tee tämä varovasti, jotta höyry ei pääse palamaan, puhkaise holkki keskellä olevalla veitsellä, tee reikä ja katso, ovatko liha ja perunat valmiita. Niiden tulisi olla pehmeitä ja mehukkaita. Jos ei, jatka kanin paistamista vielä muutaman minuutin ajan. Jaa kulhoihin ja nauti ruskistetusta kanista vihannesten kanssa.
