Piirakat ovat perinteisiä venäläisen keittiön leivonnaisia. Piirakoiden nimi on valtava: avoin ja suljettu, happamaton, hapan, paistettu, paistettu. Piirakat ovat pieniä taikinatuotteita, joissa on erilaisia täytteitä. Iloita rakkaitasi tai vieraasi herkullisilla kirsikkapiirakkeilla, joissa on alkuperäinen ja makea täyte.
Makea piirakka "Cherry" -tekniikka
Vaivaa taikina. Siivilöi 250 grammaa vehnäjauhoja kulhoon, sekoittaen toisinaan, kaada vähitellen 100 ml lämpimää vettä, katkaise 1 muna, lisää 1 rkl. auringonkukkaöljy, ripaus suolaa, 1 tl leivinjauhetta.
Keitä vesi pienessä kattilassa, tyhjennä se, pyyhi pannu hyvin puhtaalla, kuivalla pyyhkeellä ja peitä leivinpaperilla. Laita taikina paperille kattilaan, peitä kansi ja jätä 40 minuutiksi.
Valmistetaan makea täyte piirakoita varten. Pura 200 grammaa leppäkerttu makeisia kääreestä ja leikkaa pieniksi paloiksi veitsellä. Avaa purkki purkitetuilla kirsikoilla ja anna mehun valua kirsikoista. Voit myös käyttää tuoreita kivettömiä tai jäädytettyjä kirsikoita täytteenä. Tarvitset noin 300 grammaa kirsikoita. Evästeet - 50 grammaa murenee kulhoon käsilläsi ja jauhaa sitten murskaimella pieniksi muruiksi. Jauhaa noin 50-70 grammaa manteleita taivuttimessa. Yhdistä saadut mantelimurut hienonnettuihin evästeisiin. Kuumenna 60 grammaa leivontamargariinia matalalla lämmöllä, jäähdytä ja jauhaa sitten 2 keltuaisen kanssa.
Ripottele keittiön pöydän pinta pienellä määrällä jauhoja ja laita puukerralla 0,5 cm paksu taikinakerros ja leikkaa ympyrät lasilla. Voitele ne margariinin ja keltuaisen seoksella. Ripottele piirakoiden ympyröitä mantelimurulla ja kekseillä ja laita kirsikat päälle "Cow" -karkkia. Muodostamme piirakan jokaisesta ympyrästä, tiivistämällä reunat hyvin.
Aseta leivinpaperi leivinpaperille tai rasvaa se öljyllä. Laita sitten piirakat leivinpaperille ja harjaa jokainen piirakka harjalla lyötyllä munalla. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista 20-25 minuuttia. Ripottele tomusokerilla ennen makean kirsikkapiirakan tarjoilua.
