Perinteinen bulgarialainen salaatti syödään suuresta kulhosta. Se tarjoillaan aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi. Shopska-salaatti sopii parhaiten alkupalaksi vahvalle Balkanin juomalle rakia.
Se on välttämätöntä
- - tuoreet kurkut 100 g;
- - fetajuusto 50 g;
- - sipulit (mieluiten punaiset) 50 g;
- - persilja 10 g;
- - oliiviöljy maun mukaan;
- - makea vihreä paprika 50 g;
- - tomaatit 100 g;
- - etikka muutama tippa.
Ohjeet
Vaihe 1
Makea vihreä paprika, tästä valmistetaan todellinen Shopska-salaatti, pese. Huuhtele tomaatit, kurkut juoksevan lämpimän veden alla. Sitten kuivaa teepyyhkeillä.
Vaihe 2
Valmista paksu nonstick-paistinpannu tai valurautainen paistinpannu. Laita se tuleen, lämmitä se hyvin.
Vaihe 3
Laita pippuri kuumalle paistinpannulle, paina se kannella. Paista vihannes kaikilta puolilta hiiltyneeksi. Laita sitten pippuri pussiin, sido se. 4-5 minuutin kuluttua vapauta paprikat kuorista, siemenistä, leikkaa massa kuutioiksi. Aseta paprikat salaattikulhoon.
Vaihe 4
Leikkaa kurkut pieniksi paloiksi tai kuutioiksi. Jos kurkkujen iho on sitkeä, poista ne. Pilko tomaatit suuriksi kuutioiksi, on parempi, jos tomaatti on mehukas. Kuori sipuli ja pilko sitten kuutioiksi. Laita valmiita vihanneksia paprikoilla.
Vaihe 5
Pilko persilja terävällä veitsellä. Yhdistä vihannesten kanssa, sekoita. Mausta salaatti oliiviöljyllä, lisää muutama tippa etikkaa, sekoita.
Vaihe 6
Raasta juusto tai pilko se käsin.
Vaihe 7
Jaa Shopski-salaatti annoslevyihin ja laita jokaisen annoksen päälle raastettu fetajuusto. Tarjoa jauhettua pippuria erikseen.
