Monet ihmiset rakastavat tätä herkullista evästettä, sen perinteinen nimi on "hukkunut". Taikinan rullan leikkaaminen tuottaa ohuita rapea keksejä, kun taas paksummat viipaleet tuottavat keksejä, jotka näyttävät pullealta pullilta.
Se on välttämätöntä
- - 11 g kuivahiivaa (jos otat tuoretta, tarvitset 100 g);
- - 200 g voita tai margariinia;
- - 5 munaa;
- - 700 g korkealaatuista jauhoa;
- - 150 g sokeria.
Ohjeet
Vaihe 1
Tee ensin taikina. Liuotetaan hiiva 5 rkl. kuumaa vettä sokerilla (1 tl). Laita taikina lämpimään paikkaan, sen pitäisi nousta hyvin. Kun taikina nousee, ota voita huoneenlämmössä ja murskaa se sokerilla. Lisää munat voi- ja sokeriseokseen ja sekoita hyvin. Samaan aikaan taikinasi on noussut, ja yhdistämme sen seokseemme. Kun olet sekoittanut perusteellisesti, lisää jauhot ja vaivaa taikina.
Vaihe 2
Ota seuraavaksi kolmeksi kerrokseksi taitettu kangas ja sido taikina siihen. Upota kylmään veteen. Taikina nousee veden pinnalle tunnissa. Jos taikina kelluu, poista se kankaasta ja jaa se yhtä suuriin osiin, joista jokainen rullataan ympyräksi.
Vaihe 3
Ripottele taikina nyt sokerilla ja rullaa rullaksi. Leikkaa rulla palasiksi, valitse haluamasi paksuus. Aseta palat vuorattuun tai öljyttyyn leivinlevyyn. Aseta leivinlevy uuniin 20 minuutiksi ja paista herkku 180 asteessa.