Nämä sämpylät ilahduttavat sinua ja vieraita makulla ja ulkonäöllä. Ne ovat valmistautuneet yksinkertaisesti eivätkä vie niin paljon aikaa kuin se saattaa tuntua ensi silmäyksellä.
Se on välttämätöntä
- Tarjoilee 4:
- - 4 vasikanlihapihviä (kumpikin 200 g);
- - 100 g parmesaania;
- - puoli munakoisoa;
- - 1 kesäkurpitsa;
- - 1 keltainen paprika;
- - 1 sipuli;
- - 1 tomaatti;
- - 5 rkl. l. kuiva valkoviini;
- - 1 rkl. l. viinietikka;
- - 2 rkl. l. oliiviöljy;
- - 3 valkosipulinkynttä;
- - 1 oksa rosmariinia;
- - 1 oksa timjamia;
- - sokeria ja suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese munakoiso, kuori, leikkaa kuutioiksi, suola ja jätä 15 minuutiksi. Tyhjennä sitten mehu.
Vaihe 2
Kuori ja pese kesäkurpitsa ja pippuri. Kuori sipuli. Vaalenna tomaatti kiehuvaan veteen ja poista sitten kuori ja siemenet siitä.
Vaihe 3
Leikkaa vihannekset 1 x 1 cm: n kuutioiksi ja paista paistinpannussa oliiviöljyllä 10 minuuttia sekoittaen. Lisää etikka ja viini vihanneksiin. Huuhtele vihreät, pilko ja lisää ratatouille yhdessä valkosipulin kanssa. Keitä vihanneksia matalalla lämmöllä, peitettynä, 15 minuutin ajan.
Vaihe 4
Kuumenna uuni 190 ° C: seen. Huuhtele liha, kääri kalvolla ja voita hieman. Poista folio, suola pihvit.
Vaihe 5
Sekoita hienoksi raastettu parmesaani ratatouillen kanssa, mausta suolalla ja sokerilla. Levitä seos pihvien päälle ja kääri rullat.
Vaihe 6
Kääri rullat tiukasti folioon ja paista niitä uunissa 20 minuuttia.