Piirakoiden perinne suurille lomille on ollut olemassa vuosisatojen ajan, mutta sitä on jo hyvin vaikea yllättää yksinkertaisella taikinatuotteella. Siksi kotirouvien on etsittävä yhä mielenkiintoisempia ja epätavallisempia reseptejä, joista yksi on resepti "Curd pie with finn".
Se on välttämätöntä
- - 400 g lanne;
- - 100 g voita;
- - 400 g raejuustoa;
- - neljä munaa;
- - timjami;
- - kaksi rkl. lusikat lihaliemiä;
- - sitruuna.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa lanne ohuiksi viipaleiksi, laita esilämmitettyyn pannuun ja paista. Se riittää lämmittämään lanne perusteellisesti ja antamaan sen hieman ruskistaa.
Vaihe 2
Kaada juustomassa syvään kulhoon, lisää kahden kananmunan keltuaiset ja sekoita varovasti. Vatkaa proteiini sekoittimella, kunnes muodostuu paksu, vakaa valkoinen vaahto, ja lisää juustoon kulhoon.
Vaihe 3
Ota leivinpelti, rasvaa se öljyllä. Aseta paistetut lantiviipaleet tasaisesti koko pohjalle. Lisää juustomassa taikinan päälle levittämällä se varovasti koko muotoon. Yläosaksi timjami ja loput selän viipaleet.
Laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 °: seen 30-35 minuutiksi.
Vaihe 4
Kastikkeen valmistamiseksi sinun on lisättävä kaksi keltuaista, kaksi ruokalusikallista kylmää lihaliemiä. Sekoita ja aseta seos vesihauteeseen. Lisää voi, sitruunamehu ja kuori. Mausta suolalla ja keitä jatkuvasti sekoittaen, jotta kastike ei kiehu tai hiutale.
Vaihe 5
Tarjoile juustopiirasta lanteella lämpimänä kastikkeen kera.
