TV-ruoanlaitto-ohjelmissa ammattikokit eivät hämmästytä katsojia niinkään uusilla resepteillä kuin virtuoosisuudellaan. Silti tämä on show, ja sen pitäisi olla värikäs. Ennen kaikkea on samalla kiehtovaa käsitellä ammattilaisia veitsellä, joka kirjaimellisesti välkkyy heidän käsissään jättäen murskatun tuotteen.
Se on välttämätöntä
-
- terävä veitsi
- leikkuulauta
- vihannekset
Ohjeet
Vaihe 1
Monet katsojat yrittävät seuraavan ohjelman katsottuaan toistaa vakoilut veitsen temput. Parhaimmillaan he epäonnistuvat, pahimmassa tapauksessa ne voivat johtaa loukkaantumisiin ja leikkauksiin.
Vaihe 2
Jos haluat oppia käyttämään veitsiä kuin ammattilainen, hanki itsellesi erittäin terävä veitsi. No, tai teroita yksi olemassa olevista. Terävä veitsi kuuntelee sinua hyvin, mutta et leikkaa mitään tylpällä veitsellä, vain loukkaantut.
Vaihe 3
Oppia leikkaamaan nopeasti oppia ensin leikkaamaan. Aloita perunoiden koulutus. Laske puolet juurikasvista leikatulla tavalla, ota veitsi käsiin, pidä perunoita vapaalla kädelläsi taittamalla se erityisellä tavalla. Taivuta kaikki sormet kahtia, työnnä peukalosi kouraan. Muiden sormien kärjen tulee olla myös sisäänpäin.
Vaihe 4
Paina vihannesten taitetun käden sormenpäillä ja tee ensimmäinen leikkaus. Keskisormi työntyy hiukan lopun eteen, terän tason tulisi olla keskiluussa. Koska sormesi kärki on taipunut käden sisällä, et voi leikata sitä. Tee varovainen liike veitsellä ylhäältä alas ja itseäsi kohti. Terän ei tule painaa perunaa, vaan ulottua sen sisään.
Vaihe 5
Ensimmäisen viillon jälkeen siirrä sikiö taivutetuilla sormilla tarvittavaan määrään. Älä ota veistä pois keskisormen rystystä, liu'uta sitä pitkin terän sileä pinta ylöspäin ja tee leikkausliike uudelleen. Yhden perunan leikkaaminen voi viedä jopa 5 minuuttia. Ota aikaa, yritä tehdä kaikki oikein.
Vaihe 6
Kun ymmärrät prosessin, opit vihannesten leikkaamisen oikein. Ja jonkin verran harjoittelua, nopeus tulee. Pystyt käyttämään veistä huonompi, ja ehkä jopa parempi, kokki suosikki TV-ohjelmastasi.
