Pina Colada, tarkemmin sanottuna "Pinacolada", ja vielä tarkemmin "Pina Colada" on Karibianmeren cocktail, joka on valmistettu rommista, ananasmehusta ja kookosmaidosta. Perinteisen cocktail-reseptin lisäksi on monia muita - banaanilla, mansikalla, vodkalla.
Cocktail historia
Espanjasta käännettynä "Pigna Colada" tarkoittaa "kireää ananasta". Pigna Colada oli alun perin tavallinen ananasmehu. Vasta myöhemmin siihen lisättiin rommia. Juoma sai suosiota vasta 1900-luvulla - sen jälkeen, kun yhdessä Puerto Rican baareissa keksittiin erityisen onnistunut rommin, kookosmaidon ja ananasmehun yhdistelmä. Missä baarissa tämä tapahtui, ei tiedetä. Kolme baarimikkoa väittää olevansa cocktailin löytäjä. Yksi heistä on Ramon "Mojito" Marrero Perez. Hän väittää sekoittavansa ensimmäisenä Pigna Coladan Hilton-hotellin juhlasalissa San Juanissa vuonna 1952.
Pigna Colada on yksi perinteisistä Karibian cocktaileista. Puerto Ricossa Pina Coladaa pidetään heidän kansallisena juomana.
Perinteinen resepti
Perinteinen cocktailresepti sisältää 20 ml kermaa, 100 ml ananasmehua, 50 ml kookoslikööriä, 50 ml valkoista rommia, kirsikkaa, kermavaahtoa ja ananaspalasia. Kirsikkaa "Pigna Colada" valmistamiseen ei käytetä tuoreena, vaan erikoisena cocktailina. Se on valmistettu erityisesti käsitellyistä maraschino-kirsikoista. Kaikki cocktailin ainesosat sekoitetaan ravistimessa ja kermavaahdolla jäällä. Juoma tarjoillaan yleensä kaadettuna kookospähkinään. Jotkut ihmiset haluavat maustaa cocktailin pienellä Baileysillä.
Muut "Pigna colada" -variantit
Perinteisen reseptin lisäksi Pigna Coladasta löytyy myös muita versioita. Amarettokolada valmistetaan rommin, Amaretto-liköörin, ananasmehun ja kookosliköörin pohjalta. Miami Vice -cocktail on sekoitus Pigna Colada- ja Daiquiri-likööriä. "Chi Chi" -cocktailissa vodkaa käytetään rommin sijasta. Siellä on myös alkoholiton Pigna Colada, joka sisältää kaikki perinteiset ainesosat, paitsi rommi.
Kevyt Pigna Colada sisältää 80 ml ananasmehua, 60 ml valkoista rommia ja 60 ml Malibu-likööriä.
Cocktail "Amigos Pigna Colada" sisältää 15 ml kermaa, 60 ml valkoista rommia, 15 ml tummaa rommia, 75 ml ananasmehua ja 35 ml kookosmaitoa.
Mansikka Piña Colada valmistetaan kuudesta mansikasta, 80 ml keltaista rommia, 20 ml kookosmaitoa ja 100 ml ananasmehua. Lähes sama resepti ja banaani "Pigna Colada", mutta mansikoiden sijaan käytetään kuorittua banaania.
Cocktail-ainesosat lyötään tehosekoittimessa, kunnes vaahtoa ilmestyy, ja sitten kaadetaan lasiin. Hedelmillä ja marjoilla koristeltu Pigna Colada tarjoillaan jäähdytettynä.
