Valkoinen tai hopea rommi on kevyt ja makea alkoholijuoma, jonka maku on puhdas ja herkkä ja joka on valmistettu sokeriruokosta. Sitä pidetään tyypillisesti ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä puolitoista vuotta ja suodatetaan ennen pullotusta. Valkoinen rommi on ihanteellinen pohja cocktaileille, joista monet eivät ole vain kuuluisia tai suosittuja, vaan melko kuuluisia ja ikonisia.
Ohjeet
Vaihe 1
Daiquiri Daiquiri ei ole vain cocktail - se on erilaisia cocktaileja, jotka perustuvat valkoiseen rommiin. Kansainvälisen baarimikkoliiton (IBA) tunnustama tämän juoman perusvirallinen pääversio koostuu 9 osasta valkoista rommia, 4 osasta juuri puristettua lime-mehua ja 1 osasta sokerisiirappia. Kaikki ainesosat ravistetaan ravistimessa ja tarjoillaan kartion muotoisessa cocktaillasissa, jossa on korkea varsi.
Vaihe 2
Daiquiri Hemingway tai Papa Doble on toinen cocktail, jonka on keksinyt suuri kirjailija ja alkoholijuomien tuntija. Se on paljon "kovempi" kuin yksinkertainen versio eikä sisällä lainkaan sokeria. Se vaatii 8 osaa valkoista rommia, 4 osaa juuri puristettua lime-mehua, 2 osaa juuri puristettua greippimehua ja 1 osa Maraschino-väritöntä vahvaa kirsikkalikööriä tehosekoittimessa. Lisää lopuksi kuppi murskattua jäätä kutakin tarkoitettua annosta varten ja lyö sekoittimella, kunnes juoma alkaa vaahdota. Hemingway itse kuvaili tämän juoman ulkonäköä "meren aallot, jotka näkyvät aluksen keulassa, kun se kulkee 30 solmun nopeudella".
Vaihe 3
Kaksi muuta suosituinta daiquiri-perheen cocktailia ovat banaani ja mansikka. Molemmat ovat "jäädytettyjä" juomia, toisin sanoen valmistettu murskattua jäätä ja siksi ihanteellisia kuumille kesäjuhlia varten. Mansikan ravistelu vaatii 4 osaa rommia, 2 osaa tuoretta lime mehua, 1 osa Triple Sec appelsiinilikööriä ja yhden lusikallisen sokeria, kuppi jäätä ja noin 5 tuoretta mansikkaa kutakin annosta kohti. Banaanidaiquiri koostuu samoista ainesosista, mutta mansikoiden sijaan käytä puolta banaania. Kaikki ainesosat laitetaan tehosekoittimeen ja lyötään ensin pienellä nopeudella jään murtamiseksi, ja sitten nopeutta lisätään ja odotetaan cocktailin vaahtoamista. Tällaisia juomia tarjoillaan jäähdytetyissä lasissa nimeltä Hurricanes - tilavat (300-350 ml), päärynänmuotoiset matalilla ja paksuilla jaloilla.
Vaihe 4
Pina Colada Tällä kuuluisalla juomalla on jopa oma plaketti. Se sijaitsee Puerto Ricossa, San Josen kaupungissa, Barrachina-hotellin pronssilla ja lukee "Tässä talossa vuonna 1963 Don Ramon Porta Mingo keksi Pino Coladan". Minun on sanottava, että Don Ramon on vain yksi baarimikoista, joille on annettu kunnia tämän cocktailin luomisesta, mutta hän on ainoa, jonka oikeutta kutsua luojaksi tukee tällainen painava argumentti. Ota klassinen Pina Colada varten yksi osa valkoista rommia, yksi osa kookoskermaa (paljon paksumpaa ja ei niin makeaa kuin kookosmaito) ja 3 osaa ananasmehua. Tämä on myös jäädytetty cocktail, joten sinun on lisättävä siihen murskattua jäätä ja voitettava sekoittimessa. Tarjoile se koristeltu siipillä ananasta, myös harricane-lasissa. Tämän cocktailin mielenkiintoisimmista muunnelmista on syytä huomata edullisempi versio - Belize Pina Koloda, jossa kookoskerma korvataan tavallisella tiivistetyllä maidolla. Ja aivan eksoottinen - Lava flow -cocktail, jossa mansikkadaiquiri ja klassinen Pina Colada roiskuvat.
Vaihe 5
Mojito Toinen ikoninen cocktail valkoisella rommilla on Mojito. Tämä juoma liittyy myös Ernest Hemingwayn nimeen, vaikka hän ei olisi keksinyt sitä, mutta tämä ei estänyt kirjoittajaa rakastumasta tähän valkoisen rommin ja soodan seokseen. Klassiseen mojitoon tarvitset korkean lasin - highballin -, johon sinun pitäisi laittaa pari tuoretta mintunlehteä ja lusikka sokeria. Sokeria ja minttua kannattaa hieroa hieman, jotta niiden maku sekoittuu. Leikkaa yksi kalkki kahtia ja purista mehu molemmista puoliskoista lasiin, heitä toinen puoliskoista siihen. Lisää noin 50 millilitraa rommia, ravista ja laita täysi lasi murskattua jäätä. Lisää soodaa ja koristele minttu.
