Raskas (musta) rommi on juoma, jolla on paksu, runsas aromi ja pistävä maku. Tällainen juoma saadaan ruokomehun (melassin) hyvin hitaasta käymisestä, mikä lisää rommin makua. Musta rommi vaihtelee väreistä tiheästä suklaasta kultaiseen hunajaan. Väritiheyden vuoksi rommiin lisätään palanutta sokeria, mikä antaa sille makean jälkimaku. Raskaat rommipullot on perinteisesti koristeltu mustilla tarroilla. Mutta kuinka he juovat tätä "merirosvojuomaa"?
Se on välttämätöntä
- Punch englanniksi:
- - 500-750 ml tummaa rommia,
- - 1 litra hyvää punaviiniä,
- - 1 litra vettä
- - 3 sitruunaa,
- - 500 g tummaa ruokosokeria.
- "Mojito" (1 lasille):
- - kourallinen tuoreita mintunlehtiä,
- - 50 ml tummaa rommia,
- - 2 tl tummaa ruokosokeria
- - 1 kalkki, murskattua jäätä.
- Cola-cocktaileja varten:
- - ¼ osa rommista 3/4 osaan kolaa,
- - kalkki- tai sitruunaviipaleet,
- - jäätä.
Ohjeet
Vaihe 1
Puhtaassa muodossaan raskas rommi kulutetaan aterioiden jälkeen ruuansulatuskanavana, kuten viskinä tai konjakina. Musta rommi tarjoillaan vanhanaikaisissa lasissa - paksulla pohjalla ja samoilla seinillä. Lasit on täytetty murskatulla jäällä ja koristeltu sitruunaviipaleilla. Raskas tai musta rommi on hyvä kuumien juomien, kuten grog ja booli, valmistamiseen, ja booli on yksi suosituimmista juomista maailmassa. Englannin siirtolaiset ottivat Intiasta reseptin sen valmistamiseksi. Intiassa lyöntiä kutsuttiin "pangiksi" ja se valmistettiin seuraavasti: he ottivat yhtä paljon raskasta rommia, sitruunamehua ja vahvaa teetä. Sekoitettu ja sitten palanut sokeri kaadettiin seokseen ohuena virtana.
Vieraillessaan Englannissa "pungia" alettiin kutsua "punchiksi". Siihen alettiin lisätä viiniä, konjakkia, mausteita ja aromaattisia yrttejä.
Vaihe 2
Tee englantilainen booli poltetulla sokerilla. Sekoita sitruunoiden kuori ruokosokerikuutioilla, laita ne kattilaan ja laita ne tulelle. Kaada rommia ja punaviiniä. Kuumenna seosta jatkuvasti sekoittaen, kunnes sokeri liukenee. Heti kun booli alkaa kiehua, lisää kuuma vesi ja kolmen sitruunan mehu. Kaada lasit ja tarjoile. Tämä booli on hyvä sekä kuumana että kylmänä.
Vaihe 3
Tunnettu Mojito-cocktail valmistetaan myös raskas rommi. Leikkaa kalkki neljännekseen, lisää puolet minttua ja sokeria ja murskaa kaikki yhdessä puimurskaimella. Lisää rommia ja jäätä, ravista hyvin. Siivilöi juoma, kaada lasiin, joka on täynnä jäämiä minttua ja murskattua jäätä. Pistä olki lasiin ja koristele kalkkikiiloilla.
Vaihe 4
Ja lopuksi vielä yksi cocktaili, joka perustuu mustaan rommiin kolan kanssa. Sekoita 1/4 rommista ¾ kolaan. Kaada lasiin, jossa on murskattua jäätä ja lime- tai sitruunaviipaleita.
