Lohen tarjoilu pöydälle on alkuperäinen tapa tehdä lehtileivospiirakka. Kakun valmistamisen kustannukset eivät kestä kauan.
Se on välttämätöntä
- - leivinpelti;
- - Tehosekoitin;
- - pergamentti;
- - lohifilee 400 g;
- - lehtitaikina 500 g;
- - purkki tonnikalasäilykkeitä 1 kpl;
- - purkki purkitettuja kivettömiä oliiveja 1 kpl;
- - kananmuna 1 kpl;
- - tomaatti 2 kpl.;
- - joukko tuoretta basilikaa 1 kpl;
- - Mozzarella-juusto 150 g;
- - oliiviöljy 3 rkl. lusikat;
- - suola;
- - jauhettua mustapippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese tomaatti ja leikkaa viipaleiksi. Huuhtele lohifilee vedellä, kuivaa pyyhkeellä ja erota iho.
Vaihe 2
Keittäminen pastaa varten. Tyhjennä purkitölkit ja aseta sisältö tehosekoittimeen. Lisää 3 rkl oliiviöljyä ja voita tasaiseksi. Älä jauhaa liian kauan, kunhan saatu tahna voidaan levittää.
Vaihe 3
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Rullaa taikina niin, että se peittää kokonaan leivinpaperin. Aseta taikina pergamentille ja siirrä leivinpaperille. Harjaa taikina pienellä oliiviöljyllä. Aseta lohi leivinpaperin keskelle iho alaspäin. Harjaa saadulla oliivi- ja tonnikalatahnalla.
Vaihe 4
Levitä basilikan vihreät tasaisesti täytteen päälle. Koristele kaikki tomaateilla ja mozzarellalla, joka on parasta leikata keskikokoisiksi paloiksi käsilläsi. Mausta täyte suolalla, pippurilla ja oliiviöljyllä.
Vaihe 5
Rullaa taikinan reunat niin, että se ulottuu hieman täytteen päälle. Harjaa taikina kevyesti lyötyllä munalla. Paista uunissa 30-35 minuuttia. Hyvää ruokahalua!
