Japanilainen lohikakku on kulinaarinen ilo, joka yhdistää kalan suolaisen maun tuoreisiin kurkkua ja vihreää sipulia muistiinpanoihin.
Se on välttämätöntä
- - vihreät sipulit - 5 varret
- - tuoretta lohifileetä - 300 g
- - valkosipulinkynsi
- - kananmuna - 1 kpl.
- - kova juusto - 100 g
- - nori-arkki - 4 kpl.
- - piirustuspaperi - 8 kpl.
- - paastoöljy - 1 rkl. l.
- -pippuri
- -suola
- -kurkku - 1 kpl.
- -soijakastike
- - seesamin siemen
Ohjeet
Vaihe 1
Ensin sinun on leikattava lohifilee pieniksi kuutioiksi. Lisää pippuria, suolaa ja hienonnettua valkosipulia.
Vaihe 2
Riko muna erilliseen kulhoon ja voita kevyesti. Lisää puolet saadusta massasta loheen ja suola loput.
Vaihe 3
Raasta juusto. Pilko vihreä sipuli hienoksi.
Vaihe 4
Voitele muoto öljyllä ja ripottele seesaminsiemenillä. Riisipaperin halkaisijan tulisi olla suurempi kuin muotin halkaisija.
Vaihe 5
Kasta riisipaperi lämpimään veteen muutamaksi minuutiksi. Tärkeintä on vetää se heti, kun se pehmenee. Liiallinen veden altistuminen voi aiheuttaa paperin repeämisen.
Vaihe 6
Aseta riisipaperi varovasti muotin pohjalle ja aseta lohifilee päälle.
Vaihe 7
Sitten peitä paperiarkilla, jonka päälle laita sipuli ja raastettu juusto. Peitä uudelleen riisipaperilla.
Vaihe 8
Laske nori-arkki lyhyesti lämpimään veteen ja aseta se muottiin saatujen kerrosten päälle. Vaihda kerroksia täytteen loppuun asti.
Vaihe 9
Kun 2 kerrosta kerrallaan päällystetään muotin sivut öljyllä ja ripottele seesaminsiemenillä.
Vaihe 10
Laita uuni esilämmittämään 180 asteeseen. Kaada muna massa kerrosten päälle ja peitä folio. Paista uunissa 30-35 minuuttia.
Vaihe 11
Poista sitten uunista. Käännä jäähdytetty kakku lautaselle. Se voidaan koristaa sipulilla tai kurkkunauhoilla. Tarjoile soijakastikkeen kanssa.
