Japanilaisen keittiön perinteisistä sämpylöistä ja sushista on tullut erittäin suosittuja kaukana nousevan auringon maasta. Samaan aikaan laitosten, jotka tarjoavat kokeilemaan näitä eksoottisia ruokia, määrä sekä valmiiden sushisarjojen määrä supermarkettien hyllyillä kasvaa päivä päivältä.
Sushi ja sämpylät ovat ruokia, joiden pääainesosat ovat riisietikka ja riisi, kala (raaka useimmissa resepteissä), merilevä (nori), wasabi, soijakastike ja inkivääri. Ensinnäkin ne ovat hyödyllisiä siinä mielessä, että niiden valmistuksessa käytettyjä äyriäisiä ei usein lämpökäsitellä ja että niissä on paljon mineraaleja, vitamiineja ja muita hyödyllisiä aineita.
Nori on raudan, vitamiinien ja jodin lähde. Wasabi sisältää C-vitamiinia ja antioksidantteja, ja se on antiseptinen ja auttaa suojaamaan hampaita kariesilta. Inkivääri puolestaan parantaa ruoansulatusta ja sillä on anti-inflammatorisia ominaisuuksia.
Lisäksi nämä ruokalajit ovat runsas ja samalla vähän kaloreita, ja niiden pääainesosat - riisi ja kala - sopivat hyvin yhteen ja sopivat kaikille niille, jotka pitävät kiinni erillisistä aterioista. Juuri tästä syystä syntyi sushi-ruokavalio, jonka mukaan kannattaa järjestää kerran viikossa eräänlainen paastopäivä, jonka aikana voit syödä vain sushia ja sämpylöitä.
Mutta siitä huolimatta, että tällainen keittiö on terveellistä, sämpylöiden ja sushin syömiseen on joitain negatiivisia puolia. Joten allergikoiden ei pidä käyttää heitä väärin (loppujen lopuksi punainen kala, jota käytetään sushiin, voi olla voimakas allergeeni tällaisille ihmisille), samoin kuin ne, jotka kärsivät mahahaavasta, gastriitista tai joilla on maha-suolikanavan sairauksia suolistossa.
Toinen vaara on se, että nämä Venäjällä valmistetut "japanilaiset" ruokalajit saattavat tuskin muistuttaa alkuperäisiä. Joten jos esimerkiksi Japanissa raakaa kalaa lisätään sushiin vain tuoreena, meillä ei ole sitä vain muutaman tunnin, vaan päivän ajan, mikä tekee tuotteesta varsin vaarallisen keholle. Joten sinun tulisi välttää japanilaisia ravintoloita, joilla on epäilyttävä maine.
Lisäksi lääkäreiden neuvojen mukaan kannattaa, mikäli mahdollista, suositella sämpylöitä ja sushia, joissa raaka kala korvataan savustetulla ankeriaalla, kevyesti suolatulla lohella tai keitetyllä katkarapulla. Lisäksi, jotta et myrkytä itseäsi heikkolaatuisilla astioilla, sinun on ehdottomasti haistettava ne ennen kuin aloitat sämpylöiden tai sushin syömisen. Niitä ei pidä syödä, jos ne hajuivat ammoniakille.
