Tämän reseptin mukaan talveksi korjattuja tomaatteja voidaan käyttää pizzan valmistamiseen sekä keittojen maustamiseen. Tomaatit säilyttävät maun täydellisesti ja voivat täydentää suosikkiruokiesi makua.
Se on välttämätöntä
- - lihavat tomaatit - 1,5 kg;
- - rakeinen sokeri - 1 tl;
- - valkosipuli - 2 neilikkaa;
- - paprikaseos maun mukaan;
- - timjami tai kuivattu basilika - 1 tl;
- - oliiviöljy - 5-6 rkl. l.
- - merikarkea suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese tomaatit, kuivaa lautasliinalla, poista varret ja leikkaa puolikkaiksi. Vuoraa leivinpaperi folioilla tai pergamentilla ja aseta tomaatit siististi leikattu puoli ylöspäin.
Vaihe 2
Mausta tomaatit suolalla ja ripottele kevyesti rakeistetulla sokerilla. Lisää tomaateihin pippuria, kuivaa timjamia tai basilikaa. Valuta oliiviöljyä tomaattiviipaleille.
Vaihe 3
Vie valkosipuli puristimen läpi ja järjestä satunnaisessa järjestyksessä tomaattiviipaleille. Paista tomaatteja kolme tuntia esilämmitetyssä uunissa 150 asteessa.
Vaihe 4
Aseta valmiit paistetut tomaatit valmiisiin purkkeihin. Lisää leivinpaperille jäänyt öljy tomaattipurkkeihin, kierrä purkit ruuvikannilla ja laita ne kuumaan, mutta sammutettuun uuniin vielä 30 minuutiksi, laita silikonimuotti tai pyyhe useita kertoja taitettuna. purkkeja niin, että purkit eivät räjähdä korkealta lämpötilalta.
Vaihe 5
30 minuutin kuivsteriloinnin jälkeen poista purkit uunista, käännä ylösalaisin ja anna jäähtyä kokonaan. Purkkeja ei tarvitse kääriä huopalla.
