Herkkä ja aromaattinen kesäkurpitsa, paistettu öljyssä, on erinomainen kesäruoka, joka sopii mihin tahansa lisukkeeseen, lihaan. Valkosipulin, tomaattien ja tuoreiden yrttien lisääminen nuorille kesäkurpitsaille auttaa tekemään suolaisen välipalan.
Se on välttämätöntä
- - kesäkurpitsa-lajike (keskikoko) - 2 kpl;
- - tiheä tomaatti, paksulla iholla - 2 kpl;
- - valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
- - jauhot - 2 rkl;
- - kasviöljy - 4 rkl;
- - suola, mausteet - maun mukaan;
- - majoneesi - 2 rkl;
- - tuoreet yrtit (korianteri, persilja, tilli, basilika) - maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Kesäkurpitsaani, katkaise päät, leikkaa ohuiksi ympyröiksi aluksella. Kaada astiaan, suolaa, haluttaessa - pippuria, sekoita. Jätämme 20-25 minuutiksi.
Vaihe 2
Valmista tällöin valkosipulikastike liotusta varten. Jauhaa valkosipulinkynsi, sekoita majoneesiin, mausteisiin. Leikkaa yrtit hienoksi, lisää noin puolet majoneesiseokseen, jätä loput koristamaan valmiin astian.
Vaihe 3
Kuumenna paistinpannu öljyllä keskilämmöllä, paista kesäkurpitsa molemmin puolin, kunnes muodostuu kuori.
Vaihe 4
Leikkaa tomaatit, anna mehun valua levystä. Alamme asettaa vihannekset. Aseta paistetut kesäkurpitsa levylle kerroksittain, päällystä kastikkeella. Jokaiselle viipaleelle laitamme ympyrän tomaattia, päälle jälleen kastike.
Vaihe 5
Koristamme alkupalan jäljellä olevilla yrtteillä, tarjoillaan lämpimänä tai jäähdytettynä.
