Tomaatti on Etelä-Amerikasta kotoisin oleva vuotuinen yrtti, jota viljellään vihanneksena. Tämän tomaatiksi kutsutun kulttuurin hedelmillä on paitsi miellyttävä maku myös monia hyödyllisiä ominaisuuksia.
Tomaatit ovat runsaasti mineraaleja ja vitamiineja. Ne sisältävät kaliumia, rautaa, sinkkiä, magnesiumia, kalsiumia, fosforia, viinihappoa, omenaa, sitruunahappoa, B-, E- ja A-vitamiineja, suuria pitoisuuksia C-vitamiinia ja lykopeenia. Tämän koostumuksen ansiosta tomaatit ovat hyödyllisiä sydämen normaalin toiminnan ylläpitämisessä ja sydän- ja verisuonitautien ehkäisyssä, vahvistavat luita, edistävät iho- ja hiussolujen kasvua, niitä käytetään anemiaan ja niillä on antibakteerisia ja anti-inflammatorisia vaikutuksia.
Koska tuoreissa tomaateissa on korkea painolastiaineiden pitoisuus, hedelmillä on suotuisa vaikutus ruoansulatuskanavan toimintaan. Myös tuoreet tomaatit voivat kulutettuaan alentaa huonon kolesterolin määrää veressä.
Tomaattiuutteella (ts. Tomaattipastalla, tomaattimehulla) on vaikutusta verihiutaleisiin, estäen niitä tarttumasta, mikä voi olla erinomainen sydänkohtauksen ehkäisy.
Lisäksi tomaateissa on korkein lykopeenipitoisuus. Viimeaikaisissa tutkimuksissa on havaittu, että fosforin ja kalsiumin tavoin sillä on vaikutusta luiden terveyteen. Lisäksi se vähentää syöpäriskiä ja estää osteoporoosin kehittymistä.
Samalla on miellyttävää tietää, että suurin osa tomaattien hyödyllisistä ominaisuuksista eivät häviä lämpökäsittelyn jälkeen. Tämän avulla voit luoda monenlaisia ruokia tästä vihanneksesta, nauttia sen mausta ja samalla parantaa terveyttäsi arvokkaiden ominaisuuksiensa ansiosta.
Hyödyllisten ominaisuuksien luettelosta huolimatta tomaatit voivat aiheuttaa vahinkoa tietyissä olosuhteissa. Joten, tomaatteja ei pidä kuluttaa, jos sinulla on allergioita, niveltulehdusta, kihtiä, munuais- ja sappirakon ongelmia, gastriitti, mahahaava sekä haimatulehduksen ja närästyksen pahenemisen aikana. Syynä tähän on joissakin hapoissa ja erityisesti oksaalihapossa, joka voi häiritä vesi-suolan aineenvaihduntaa ja ärsyttää limakalvoa, joka on herkkä tulehduksen aikana.
