Kuka ei pidä kaalikeitosta? Luultavasti niitä on hyvin vähän. Loppujen lopuksi kaalakeitto on ensisijaisesti venäläinen ruokalaji. Keitot valmistetaan lihasta, pekonista tai sienistä. Mutta tämän ruokalajin perusta on kaali, joka voi olla missä tahansa muodossa: hapankaali tai tuore.
Se on välttämätöntä
- - 600 g naudanlihaa
- - 300 g samppanjaa
- - helmiohra 3 rkl
- - 300 g kaalia
- - 1 tomaatti
- - jousi 1 pää
- - 2 valkosipulinkynttä
- - kasviöljy
- - 100 g smetanaa
- - Laakerinlehti
- - vihreät
- - suola
- - pippuria
Ohjeet
Vaihe 1
Pilko liha ja aseta se kattilaan. Peitä vedellä ja keitä kunnes se on pehmeä.
Vaihe 2
Huuhtele helmiohra, liota sitä 1 tunti.
Vaihe 3
Raasta porkkanat hienolla raastimella ja paista hienonnetun sipulin kanssa.
Vaihe 4
Laita helmiohra ja hienonnetut sienet lihaliemeen. Keitä noin 15 minuuttia.
Vaihe 5
Pilko kaali ja tomaatti, lähetä ne keittoon. Laita paistetut porkkanat ja sipulit liemeen ja keitä vielä 10 minuuttia.
Vaihe 6
Suolaa keitto, lisää valkosipuli ja yrtit.
Vaihe 7
Sammuta liesi ja anna sen kiehua vielä 20 minuuttia. Aseta lusikallinen kermavaahtoa jokaiselle levylle ennen tarjoilua.
