Kuumat voileivät ovat ruokalaji, joka voidaan tarjoilla aamiaiseksi tai käyttää alkupalana buffetpöydälle. Niiden valmistus kestää kauemmin kuin tavalliset voileivät, mutta tulos ylittää kaikki odotukset.
Se on välttämätöntä
- - kana - 150-200 g;
- - keitetty makkara - 100 g;
- - leipäviipaleet - 6-8 kpl;
- - suolakurkku - 50 g;
- - sipuli - 1 kpl;
- - voileipäjuustoviipaleet;
- - vihreät maun mukaan;
- - munat - 3 kpl;
- - suola, mausteet - maun mukaan;
- - suolattu keksejä - 100 g;
- - auringonkukkaöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä kana suolaisessa vedessä miedoksi. Poista liemestä, jäähdytä hieman ja erota luut ja iho. Leikkaa kanafilee pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 2
Kuumenna auringonkukkaöljy paistinpannussa, lisää fileet ja paista 1-2 minuuttia keskilämmöllä. Puhdistamme sipuli ja pilkotaan se mahdollisimman pieneksi, lisätään se kanan pannulle. Leikkaa keitetty makkara kuutioiksi ja lisää kanafileeseen, paista 1-2 minuuttia. Pilko vihannekset hienoksi, kaada pannulle, sekoita, lisää suolaa ja mausteita maun mukaan.
Vaihe 3
Poista marinoidut sienet suolaliuoksesta, huuhtele juoksevan veden alla, pilkkoa tarvittaessa.
Vaihe 4
Munat, vähän suolaa ja 1 rkl. l. vettä, voita haarukalla (vispilällä) syvässä kulhossa tasaiseksi.
Vaihe 5
Jauhaa krakkausyksikkö pieniksi muruiksi kuivalla laudalla tai erillisessä kulhossa.
Vaihe 6
Ota viipale leipää (voit käyttää leipää paahtoleipää varten), laita siivu juustoa siihen, 1 rkl. l. täytteet ja peitä toinen viipale leipää, paina kevyesti sormillasi. Kasta voileipä kaikilta puolilta lyötyyn munaan ja jätä kulhoon muutamaksi sekunniksi niin, että leipä kastuu munaan. Seuraavaksi rullaa se keksejä.
Vaihe 7
Kuumenna auringonkukkaöljy paistinpannussa ja paista voileipiä, kunnes kullanruskea kuori ilmestyy.
