Monet ihmiset päättävät olla tekemättä kaloja, koska uskovat virheellisesti, että se on liian vaikea puhdistaa. Käytettävissäsi on kuitenkin hyvin teroitettu veitsi, sakset ja kalakaavin, mikä on helppoa ja yksinkertaista.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmistautuminen:
Täytä vesi astiaan, joka on riittävän syvä koko kalan pitämiseen.
Vaihe 2
Huuhtele kala huolellisesti juoksevan kylmän veden alla.
Joskus on suositeltavaa laittaa kala kuumaan veteen muutamaksi minuutiksi, mutta se ei ole aina oikein ja soveltuu vain, jos aiot poistaa vaa'at ja ihon yhdessä.
Vaihe 3
Erota pää kiduksilla, evillä ja tarvittaessa hännällä. Se on helpompaa ja kätevämpää tehdä tavallisilla saksilla. Siirrä evät hieman sivulle ja leikkaa ne.
Vaihe 4
Päästäksesi harjanteesta (esimerkiksi jos teet silakkaa), levitä kalan vatsa alas, paina selkärangaa ja käännä se ympäri. Laita peukalosi harjanteen alle ja vedä se varovasti ulos, katkaise hännän lähellä.
Vaihe 5
Avaa vatsa ja hankaa sisäosat yhdessä veren kanssa selkärangan alla. Kaikki tämä on suotavaa tehdä paperilla tai sanomalehdellä. Koska sisäelinten poistaminen on erittäin likainen liiketoiminta.
Vaihe 6
Siivous:
Joissakin tapauksissa vaa'at on poistettava yhdessä ihon kanssa, tee sitten pituussuuntainen viilto harjanteita pitkin ja poista iho ja vaa'at varovasti, hitaasti käsistä päästä päähän. Varmista, että liha ei irtoa ihon mukana. Tämä tapahtuu pakastettujen tai ei aivan tuoreiden kalojen kanssa.
Vaihe 7
Jos iho on jätettävä, esimerkiksi haluat saada kultaisen kuoren paistamisen aikana, tarvitset erityisen kalakaavin, laita kala vesisäiliöön, jotta kuorimasi vaa'at eivät hajota keittiöön. Vettä on vaihdettava säännöllisesti.
Vaihe 8
Ota kala hännästä, liu'uta kaavinta tasaisesti kalan toisella puolella vaakojen kasvua vastaan, eli hännästä päähän, painamalla hieman kaavinta. Toista sitten käsittely toisella puolella.
Vaihe 9
Kun olet lopettanut puhdistuksen ja varmista, ettei vaa'oita ole enää jäljellä, huuhtele kalat uudelleen juoksevan veden alla.
