Monet ihmiset pitävät suolatun kalan mausta, mutta ongelmana on, että suolaisen kalan määrää on yksinkertaisesti mahdotonta arvata ostettaessa. Joskus liian suolaiset kalat näyttävät olevan käyttökelvottomia. On olemassa useita tapoja korjata tilanne.
Se on välttämätöntä
- - tyhjä astia;
- - maito-, vesi- tai teelehdet.
Ohjeet
Vaihe 1
Ennen kuin kala on vähemmän suolainen, se on huuhdeltava ylimääräisen suolan poistamiseksi ihosta. Jos se on pieni, kuten kilohaili, se voidaan liottaa kokonaisena. Leikkaa suuret sillit annoksiksi niin, että suola lähtee kalasta nopeammin ja tasaisemmin.
Vaihe 2
Laita valmistettu kala syvään kulhoon. Ota tavallinen maito, jos liotat siihen kalaa, se on pehmeämpi ja mehukas ja kaada massa niiden päälle niin, että neste peittää kaikki palat kokonaan. Jos maitoa ei ole, voit kastaa kalat mustassa teessä tai puhtaassa vedessä. Jotkut kotiäidit käyttävät kasviöljyä parantamaan hieman suolatun kalan makua.
Vaihe 3
Laita astiat yhdessä kalan kanssa jääkaappiin, jos jätät sen kastetuksi huoneenlämmössä, se voi yksinkertaisesti heikentyä. Liotusaika riippuu kalojen suolapitoisuudesta. Jos se ei ole liian suolaista, siihen riittää kaksi tai kolme tuntia. Jos maku on liian ankara, on suositeltavaa jättää liotettu kala jääkaappiin yön yli.
Vaihe 4
Määritetyn ajan kuluttua poista kala nesteestä, johon se liotettiin, huuhtele se huolellisesti juoksevan veden alla. Koostumus, jossa kala on kastettu, absorboi ylimääräistä suolaa, minkä jälkeen se on vähemmän suolaista.
