Munakoisoastiat ovat suosikki monien perheiden keskuudessa. Tämä vihannes on paistettua, paistettua, siitä valmistetaan salaatteja jne. Mausteinen munakoiso-alkupala valmistetaan nopeasti, ei vaadi erityisiä kuluja, ja se maistuu hyvin kuin peitatut sienet.
Kaikki perheenjäsenet arvostavat epäilemättä tätä suolaisia alkupaloja, eikä ole sääli palvella sitä juhlapöydällä. Lisäksi, jos laitat sen steriiliin purkkiin, sitä säilytetään jääkaapissa pari viikkoa. Jos jätät alkupalan liotettavaksi yön yli tai päiväksi päivälliseksi, munakoisot kyllästyvät valkosipulin ja yrttien aromilla, ja astian maku on rikkaampi.
Välipalojen valmistamiseen tarvitset:
- munakoiso - 1 kg;
- valkosipuli - 1/2 iso pää;
- tilli - suuri nippu;
- pöytäviinietikka 9% - 5 rkl. l;
- suola - 1 rkl. l;
- kasviöljy - noin lasi;
- vesi.
Pestään munakoisot, poistetaan hännät ja leikataan kuutioiksi noin 1,5 * 1,5 cm.
Kaada vettä suureen kattilaan, kaada etikkaa ja lisää suolaa, kiehauta. Laita hienonnetut munakoisot kiehuvaan veteen ja keitä noin 5 minuuttia korkealla lämmöllä. Sitten laitamme vihannekset seulalle tai siivilälle ja jätämme kaiken nesteen lasille ja munakoisot jäähtymään. Tämä kestää vähintään puoli tuntia.
Lajittelemme tillin, huuhdellaan sitä, ravistetaan sitä useita kertoja veden poistamiseksi, leikataan paloiksi, koko oman harkintamme mukaan. Kuori valkosipuli, pilko ja sekoita tilliin, jäähdytettyihin munakoisoihin ja kasviöljyyn. Laitamme alkupalan purkkiin tai salaattikulhoon, jossa on kansi liotusta varten, ja tarjoillaan sitten pöydälle.
