Kaali-kirjekuoret, jotka on täytetty juustolla, sienillä ja lihalla, koristavat pöydän, ilahduttavat sinut herkullisella tasapainoisella maulla. Ne on helppo valmistaa ja niitä voi syödä kuumana tai kylmänä.
Se on välttämätöntä
- - kaali - 1 kaali
- - kova juusto - 200 g
- - kinkku - 200 g
- - sienet - 200 g
- - kanafilee - 200 g
- - kananmuna - 2 kpl.
- - 600 ml vettä
- - vehnäjauho
- - suola, mustapippuri, tilli - maun mukaan
- - kasviöljy - 1-2 rkl. lusikat
Ohjeet
Vaihe 1
Keittäminen kaali lehtiä
Jaa kaali pää lehtiin, leikkaa paksut suonet, upota suolattuun kiehuvaan veteen 1, 5-2 minuutiksi. Poista pehmenneet lehdet uralla, laita siivilään ja valuta.
Vaihe 2
Keittäminen taikina
Vatkaa raaka muna mausteilla ja suolalla, lisää vesi ja sitten seulotut jauhot sekoittaen vähitellen. Voit voittaa sekoittimella. Taikinan tulee olla kermaista.
Vaihe 3
Keittäminen täytettä
Keitä broilerifilee suolaisessa vedessä. Pilko sienet, paista kevyesti kasviöljyssä, lisää sipuli ohuina viipaleina puolirenkaiksi, paista, toisinaan sekoittaen, kullanruskeaan. Raasta juusto, kinkku, keitetty kanafilee hienoksi, suolaa ja pippuria maun mukaan. Hienonna tilli hienoksi. Pippuri ja sekoita kaikki.
Vaihe 4
"Kirjekuorien" ruoanlaitto
Laita täyte jokaisen kaali-lehden päälle, kääri se kirjekuorena, paina sitä kädelläsi. Kaada pieni öljy esilämmitettyyn pannuun ja aseta kaali-kirjekuoret, ennen kuin olet kastanut ne perusteellisesti taikinaan. Paista ne molemmin puolin kullanruskeiksi, laita ne astiaan. Voit tarjoilla "kirjekuoria" majoneesilla, smetanalla tai muulla majoneesipohjaisella kastikkeella.
