Tuoreilla tomaateilla täytetyt pitaleivät, juustot ja muna-kirjekuoret ovat hieno aamiainen koko perheelle, joka on erittäin nopea valmistaa ja myös syödä nopeasti. Tällainen kevyt ja runsas ruokalaji on sopiva paitsi aamulla myös ruokapöydällä.
Ainekset:
- 4 pitaleipää;
- 4 kananmunaa;
- 60 g voita;
- 150-200 g Adyghe-juustoa tai suluguni-juustoa;
- 1-2 tomaattia;
- suola.
Valmistautuminen:
- Ota iso ja leveä paistinpannu. Kiinnitä kukin pitaleipä pannun kuivaan pohjaan ja leikkaa se haluamaasi halkaisijaan. Tässä tapauksessa leikatun pitaleivän tulisi peittää kokonaan pannun pohja.
- Kaada vettä laajaan levyyn, lisää suolaa ja sekoita, kunnes suola on täysin liuennut.
- Raasta juusto karkealle raastimelle.
- Laita voita paistinpannuun ja sulata se.
- Kasta yksi pitaleipä nopeasti suolaveteen ensin toiselle puolelle ja sitten toiselle puolelle ja laita kuumaa öljyä lisäämällä lämpöä välittömästi.
- Voita muna lautaselle, voita haarukalla, kaada tasaisesti pitaleivän päälle ja ripottele runsaasti raastettua juustoa. Odota sitten vähän, kunnes munamassa tarttuu ja juusto sulaa hieman. Heti kun tämä tapahtui, kourista pitaleipä varovasti lastalla ja käännä se ympäri rikkomatta sen eheyttä. Yleensä se kääntyy yksinkertaisesti ja helposti.
- Laita pari tomaattirengasta pitaleivän keskelle.
- Peitä tomaattirenkaat kaikilta puolilta pitaleivällä munassa muodostaen kirjekuori.
- Laita valmis kirjekuori juustoa ja munaa lautaselle taitokset alaspäin. Toista tämä toimenpide vielä kolme kertaa asettamalla jokainen kirjekuori erilliselle levylle.
- Koristele kaikki kirjekuoret yrttioksilla ja tomaattiviipaleilla, tarjoile kuumana.
Huomaa, että voit täyttää kirjekuoret mihin tahansa tuotteeseen ottaen huomioon kirjaimellisesti kaikkien perheenjäsenten makutavat. Mutta pitaleivän, munien ja juuston pohjan tulisi olla muuttumaton. Reseptissä olevien tuotteiden määrä on ilmoitettu 4 annokselle, joten jos tarvitset enemmän annoksia, tuotteiden määrää tulisi lisätä.
