Tämä rapea voileipä voidaan tarjoilla lämpimänä illalliseksi, lounaaksi, aamiaiseksi. Voit täydentää ruokalajia munalla, keitetyillä pavuilla, parmesaanilla tai rucolalla. Ruoka ei vaadi paistamista, se on kevyt ja maukas.
Se on välttämätöntä
- - jauhettu mustapippuri;
- - merisuola;
- - raastettua parmesaania;
- - pavut - 1/2 kuppi;
- - sitruunamehu - 1 rkl;
- - muna - 1 kappale;
- - rucola - 1 nippu;
- - oliiviöljy;
- - viipale leipää - 1 kpl.
Ohjeet
Vaihe 1
Aseta pavut isoon kattilaan ja peitä runsaalla vedellä. Jätä tässä muodossa 10 tunniksi. Tämä pehmentää niitä ja on valmis jatkokäsittelyyn. Voit myös liota pidempään, silloin pavut ovat paljon pehmeämpiä. Yritä vaihtaa vettä usein, vähintään viiden tunnin välein. Tämä on tarpeen syntyneiden kaasujen poistamiseksi.
Vaihe 2
Jos ei ole aikaa liota ollenkaan, laita pavut kattilaan, täytä vedellä niin, että jyvien yläpuolella on 10 senttimetriä vettä. Kiehauta vesi matalalla kiehumispisteellä ja poista se. Sulje kansi ja pidä sitä tällä tavalla yhden tunnin ajan.
Vaihe 3
Siirry pavun kiehumisprosessiin. Kiehauta vesi pavunruukussa kiehuvana ja hauduta 5 minuuttia. Tyhjennä ja huuhtele pavut. Kaada makeaa vettä ja kiehauta uudelleen. Laita matalalle lämmölle ja hauduta tunti tai kaksi. Tämä täydentää kypsennyksen.
Vaihe 4
Grillaa tai paahtoleipää. Aseta tasaiselle levylle, tippu oliiviöljyllä. Aseta rucola päälle, ripottele pippurilla ja suolalla.
Vaihe 5
Aja muna lasiin, lisää se pieneen kattilaan yhdessä pienen veden ja sitruunamehun kanssa. Laita tuleen. Kun vesi kiehuu, poista muna uralla ja aseta paahtoleivälle. Keltuaisen tulee olla vuotavaa ja proteiinin täysin kypsää.
Vaihe 6
Ripottele päälle lämpimiä papuja, lisää suola ja pippuri, tippu oliiviöljyllä. Tarjoile lämpimää, herkullista paahtoleipää pavuilla ja kananmunalla.
