Avokado-paahtoleipä paistetun munan kanssa on loistava vaihtoehto runsas ja terveellinen aamiainen. Se valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti.
Ainekset:
- Leipä - 1 viipale;
- muna - 1 kpl;
- avokado - 1/2 kpl;
- Etikka - 2 rkl. l.
- seesaminsiemenet - 1/2 tl;
- Suola, pippuri - maun mukaan.
Ruoanlaitto:
1. Ainesosien valmistus: laita vesi (noin 2 litraa) kiehumaan, kuori ja pilko avokado ja paista leipä molemmin puolin kuivassa paistinpannussa. Riko muna kulhoon.
Huomaa: kaikki astiat, joilla on matalat sivut, sopivat, joten ei ole suositeltavaa ottaa lasia, vaan pieni kulho tai kulho - on helpompaa kaataa muna veteen.
2. Laita paahdettu paahtoleipä lautaselle, levitä avokado-viipaleet päälle, mausta suolalla ja pippurilla.
3. Paista seesaminsiemeniä kuivassa paistinpannussa 1-2 minuutin ajan kullanruskeiksi.
4. Aseta kiehuva vesi kattilaan pienelle tulelle (veden ei pitäisi kiehua aktiivisesti). Lisää veteen 2 rkl tavallista etikkaa (etikka antaa proteiinin käpristyä) ja pyöritä suppiloa lusikalla. Odota, kunnes suppilo hidastuu, ja kaada muna varovasti suppilon keskelle. Aseta ajastin noin 2-2,5 minuutiksi. Kypsennysaika voi olla hieman pidempi veden lämpötilasta riippuen.
5. Nosta muna pinnalle 2, 5 minuutin kuluttua ura-lusikalla ja arvioi, onko munanvalkuainen kypsynyt. Jos kirkasta valkoista on vielä jäljellä, muna tulisi upottaa veteen vielä 30 sekunniksi. Kun muna on valmis, poista se ura lusikalla ja taputtele varovasti ylä- ja alaosaa paperipyyhkeellä ylimääräisen veden poistamiseksi.
Huomaa: On erittäin tärkeää olla ylikypsää muna. Varmista, että keltuainen on nestemäinen.
6. Aseta muna valmistettuun avokado-paahtoleivään ja ripottele seesaminsiemeniä.
