On olemassa monia reseptejä sipulien liottamiseen. Erilaisten mukana olevien ainesosien avulla voit saada erilaisia sipulin makuja, mutta useimmissa tapauksissa hautumisen tarkoituksena on tehdä tämä kuuma vihannes pehmeämmäksi.
Se on välttämätöntä
-
- sipuli
- silppurin veitsi
- etikka
- sitruunamehua
- astioiden liotus.
Ohjeet
Vaihe 1
Voit selvittää, tarvitsetko liottaa sipulia, kun murskaat sen. Makeat lajikkeet tuottavat vähemmän kovaa mehua ja niitä voidaan käyttää siististi salaatissa leikkaamalla ne renkaiksi. Kun sipuli on katkera, helpoin tapa pehmentää sitä on kaataa kiehuvaa vettä sen päälle ja jättää se muutamaksi sekunniksi. Sitten sipuli pestään tavallisella kylmällä vedellä, vääntämällä sitä hieman käsilläsi. Hänen maku pysyy muuttumattomana, mutta terävyys vähenee merkittävästi.
Vaihe 2
Perinteinen ja tuttu tuote on etikkaan kastettuja sipulia. Voit käyttää tähän 9%: n pöytäetikkaa tai omenaviinietikkaa. Jotta sipuli marinoituisi tasaisesti, pilko se ja täytä se nesteellä niin, että se peittää sipulin kokonaan. Liotusaika riippuu mausta, tunnista yöhön. Yleensä niin pitkään aikaan sipulia liotetaan yhdessä lihan kanssa grilliin. Etikka tekee sipulista pehmeän ja hieman hapan. Jos sen jälkeen sipulia käytetään salaatin valmistamiseen, voit huuhdella sen ylimääräisellä etikalla vedellä tai laittaa sen alkuperäiseen muotoonsa, mutta sitten etikan jälkimaku jää.
Vaihe 3
Liotettu sipuli on omaperäinen maku, ja peittaukseen käytetään sitruunamehua. Yhdelle keskikokoiselle sipulille tarpeeksi mehua puristettuna puolesta sitruunasta. Puristusprosessin yksinkertaistamiseksi sitruunamassa puhkaistaan toistuvasti veitsellä tai haarukalla, minkä jälkeen mehua voidaan saada yksinkertaisesti puristamalla hedelmät kämmenellesi. Sitruunan siemenet poistetaan, koska ei ole kovin kätevää erottaa niitä sipulista myöhemmin. Kahden - kolmen millimetrin paksuiset sipulirenkaat kaadetaan sitruunamehulla ja sekoitetaan tasaisesti. Voit käyttää sipulia jatkokypsentämiseen tunnissa.
