Lapsuuden maku on keksi. Lasten ja aikuisten suosikki herkku, jonka he voivat valmistaa itse. Ainesosat ovat yksinkertaisia ja edullisia, ja jos lisäät unikon taikinaan, saat hämmästyttävän maun.
Se on välttämätöntä
-
- jauhot - 2 kuppia;
- sokeri - 3-5 ruokalusikallista;
- voi - 100 g;
- unikonsiemenet - 1/2 kuppi;
- smetana - 2/3 kuppi;
- sooda - 1/2 tl;
- muna voiteluun - 1 kpl.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista unikonsiemenet leivontaan. Huuhtele se huolellisesti kuumalla vedellä. Kaada sitten kiehuvaa vettä päälle ja anna sen hautua 15-20 minuuttia. Valuta sitten vesi cheeseclothin läpi. Ripottele unikonsiemenet levylle ohueksi kerrokseksi ja anna kuivua.
Vaihe 2
Poista voi jääkaapista ja anna sen pehmetä huoneenlämmössä. Voin sijaan voit käyttää 100 g leivontaan margariinia.
Vaihe 3
Sekoita voita, lämmintä smetanaa, sokeria, vanilliinia, kuivattuja unikonsiemeniä lasisessa tai emalikupissa kevyesti puulastalla. Jätä unikonsiemeniä ripottelemaan keksien päälle.
Vaihe 4
Lisää sammutettua soodaa elintarvikkeisiin. Soda sammutetaan erilaisilla ruokaetikoilla tai sitruunamehulla. Jos käytät etikkaesanssia, laimenna se 10 kertaa vedellä ennen kuin lisäät sen ruokasoodaan. Laita puoli tl ruokasoodaa lasiin ja lisää muutama tippa (enintään ½ tl) valittua happoa. Sekoita hyvin.
Vaihe 5
Lisää jauhoja asteittain, yksi lasi kerrallaan. Vaikka taikina on nestemäinen, se on vaivattava puulastalla. Sitten on parempi vaivata taikina käsilläsi. Lisää jauhoja, kunnes taikina lakkaa tarttumasta käsiisi. Enintään kaksi lasia. Laita valmis taikina jääkaappiin 30 minuutiksi peittämällä astia pyyhkeellä.
Vaihe 6
Ripottele pieniä jauhoja pöydälle ja kaada jäähdytetty taikina 5-10 millimetrin paksuiseksi.
Vaihe 7
Leikkaa keksit taikinasta käyttämällä erityistä kihara muotoa tai ohutseinäistä lasia. Kerää käpristyneestä taikinasta jäljellä oleva taikina kiinteäksi, rullaa se uudelleen ja leikkaa keksit. Tee muusta taikinasta kuori käsillesi.
Vaihe 8
Ripottele leivinpaperille jauhoja ja aseta keksit 1 cm: n päähän toisistaan.
Vaihe 9
Voita kulhoon muna haarukalla tasaiseksi. Harjaa keksien yläosa munalla ja ripottele loput unikonsiemenet. Sinun ei tarvitse rasvaa keksejä munalla, paina sitten päälle päälle siroteltua unikkoa hieman kädellä.
Vaihe 10
Paista keksejä esikuumennetussa uunissa 200 asteessa 8-15 minuuttia.
Vaihe 11
Poista valmistetut unikonsiemenet leivinpaperista, jäähdytä ja tarjoile.
