Nämä rikkaat evästeet sopivat täydellisesti lämpimään, ystävälliseen teejuhliin! Vaihtoehtoisesti voit herättää sen eloon avoimena piirakana!
Se on välttämätöntä
- Silputtu taikinan pohja:
- - 270 g jauhoja;
- - 2 keltuaista;
- - 150 g jäähdytettyä voita;
- - 120 g tomusokeria;
- - ripaus suolaa.
- Unikon täyte:
- - 80 g unikkoa;
- - 200 g voita;
- - 4 rkl maito;
- - 150 g tomusokeria;
- - 2 tl sitruunan kuori;
- - 180 g jauhoja.
- Sitruunalasite:
- - 200 g tomusokeria;
- - 2-2, 5 rkl. sitruunamehua.
Ohjeet
Vaihe 1
Lämmitä uuni 160 asteeseen. Voitele iso muoto öljyllä ja vuori pohja pergamenttipaperilla.
Vaihe 2
Siivilöi jauhot isoon astiaan. Lisää hienosokeri ja ripaus suolaa. Pilko jäähdytetty voi veitsellä ja jauhaa murusiksi jauholla. Kerää kukkulalle, tee kaivo keskelle ja lisää keltuaiset ja 4-6 ruokalusikallista vettä. Rulla taikina palloksi, kääri muovikelmuun ja pidä kylmässä 15-20 minuuttia.
Vaihe 3
Levitä taikina muotoon, pistele haarukalla niin, että se ei turpoaa paistamisen aikana ja paista kullanruskeaan. Anna jäähtyä.
Vaihe 4
Pohjan valmistautuessa kaada maito unikonsiementen päälle ja aseta se noin 10 minuutiksi.
Vaihe 5
Täyttöä varten tarvitset pehmennettyä voita: poista se jääkaapista etukäteen ja anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi. Sitten se tulisi lyödä sokerilla ilmavaksi massaksi. Lisää sitten kuori, munat, vanilja, unikonsiemeniä ja sekoita huolellisesti uudelleen.
Vaihe 6
Laita täyte muottiin ja lähetä uuniin 25 minuutiksi. Anna sitten jäähtyä hieman.
Vaihe 7
Valmista lasite sekoittamalla kaikki ainesosat tasaiseksi. Peitä yläosa, kun leivonta on vielä lämmin, jäähdytä kokonaan ja leikkaa annoksiksi.
