Herkullinen, mehukas, aromaattinen piirakka lihan ja perunoiden kanssa on loistava aamiainen, lounas tai illallinen koko perheelle. Leivonnaiset eivät näytä juhlallisilta, ja on epätodennäköistä, että vieraat voivat tarjota sitä pöydällä, mutta ruokalaji sopii perhejuhliin. Lihaa ja perunoita sisältävä piirakka tyydyttää nälän täydellisesti, se on mukava ottaa mukaasi, eikä sen valmistaminen vie kauan.
Se on välttämätöntä
- 2,5 kuppia vehnäjauhoja;
- 200 g voita taikinaa varten + 50 g leivontaan (jotta piirakka perunoiden ja lihan kanssa olisi halvempaa, voit lisätä margariinia voin sijaan);
- 200 g smetanaa;
- 4 raakaa perunaa
- 200 g raakaa lihaa (on suositeltavaa ottaa sianliha, leivonnaiset ovat mehukkaita);
- 1 sipuli;
- 4 rkl. l. liemi tai vesi;
- Suola, mausteet ja yrtit maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Haluan heti huomata, että on parempi valmistaa piirakka lihalla ja perunoilla uunissa, vaikka jotkut kotiäidit leipovat sen pannulla. Mutta tässä tapauksessa on suuri riski, että täyte ei kypsy kunnolla, raakapaloja tulee esiin.
Vaihe 2
Ensimmäinen vaihe on vaivaa liha- ja perunapiirakasta taikina. Poista tällöin voi (margariini) jääkaapista ja anna tuotteen makaa huoneenlämmössä. Aseta pehmennetty ainesosa syvään kulhoon, lisää siihen smetanaa ja vähän suolaa.
Vaihe 3
Jauhot kaadetaan vähitellen samaan kulhoon. Jauhojen määrän tulisi vaihdella itsenäisesti. Kaikki riippuu hapankerran paksuudesta, rasvapitoisuudesta. Vaivaa taikina käsillesi, sen ei pitäisi olla jyrkkä. Työkappaleen ei tule levitä, mutta sen ei myöskään saa olla tiheä paakku.
Vaihe 4
Nyt sinun on jaettava taikina kahteen osaan. He eivät ole tasa-arvoisia. Täyte asetetaan yhdelle kappaleelle ja toinen sulkeutuu. Voitele leivinastia (on otettava korkeilla sivuilla) voilla. Rullaa suurempi pala taikinaa ja aseta se muottiin. Levitä pienet voita tikkuja päälle.
Vaihe 5
Nyt voit alkaa täyttää. Tätä varten pese tuore liha, kuivaa se, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lisää lihaan hienonnettu sipuli, kuoritut ja hienonnetut perunat. Ainesosien tulisi olla suolaa ja pippuria, lisää tuoreita yrttejä haluttaessa, sekoita kaikki huolellisesti.
Vaihe 6
Laita täyte valmiiseen kakkuun, on tärkeää jakaa tuotteet tasaisesti. Kaada 4 rkl päälle. l. vesi tai liemi. Sitten voit peittää astian muulla taikinalla. Reunojen tulee olla hyvin puristettuina.
Vaihe 7
Lomake lähetetään uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 45-60 minuutiksi. Sinun on varmistettava, että piirakka lihalla ja perunoilla ei pala. Se voi kypsyä nopeammin, kaikki riippuu kaasulieden yksilöllisistä ominaisuuksista. Piirakka lihalla ja perunoilla osoittautuu erittäin maukkaaksi. Ohut kuoren runsas täyte on vertaansa vailla.
