Ystävänpäivänä sinun ei tarvitse mennä ravintolaan - voit pitää suuren romanttisen illan kotona. Kynttilät, rentouttava musiikki ja herkullinen ruoka auttavat sinua luomaan oikean ilmapiirin.
Katkarapuja mausteisessa kastikkeessa
Katkarapuja, kuten monia muita mereneläviä, pidetään luonnollisena aphrodisiacina. Siksi ajatus tehdä niistä ystävänpäivän ruokalaji voi olla erittäin onnistunut.
Tarvitset:
- 36 suurta raakaa katkarapua;
- 1 rkl. riisi;
- 1 sitruuna;
- 2 rkl. paprika;
- 3 rkl. korianterin siemen korianteri;
- 3 rkl. maapähkinävoi;
- 5 rkl. tomaattisose;
- 2-3 valkosipulinkynttä;
- 2 tl soijakastike;
- 2 tl viinietikka;
- puolet kuumasta pippurista;
- suola ja juuri jauhettu mustapippuri.
Kuumapippurin sijaan voit lisätä kastikkeeseen pienen tobascon.
Leikkaa kuuma pippuri pituussuunnassa, kuori siemenet siitä ja pilko massa. Yhdistä etikka, soijakastike ja tomaattipasta, lisää pippuria ja hienonnettua valkosipulia. Jätä kastike viileään paikkaan. Irrota katkarapupäät ja kuori ne säilyttäen hännät. Laita paprika lautaselle ja rullaa katkarapujen ruhot siihen. Kuumenna maapähkinävoita paistinpannussa, lisää korianteri ja keitä 1 minuutti. Lisää sitten katkaravut, suola ja pippuri, sekoita kaikki ja paista 5 minuuttia.
Keitä riisi erikseen suolatussa vedessä. Tarjoile katkarapuja riisin ja sitruunankiilan kanssa, valmiiden kuumien tomaattikastikkeiden mukana.
Suklaa suukkoja
Tarvitset:
- 75 g valkoista suklaata;
- 75 g tummaa suklaata;
- 120 g voita;
- 120 g tomusokeria;
- 2 munaa;
- 250 g jauhoja;
- sokeria koristeluun.
Lisäksi voit lisätä jauhettuja pähkinöitä eväste taikinaan.
Sulata valkoinen ja tumma suklaa erikseen höyryhauteessa tai mikroaaltouunissa. Poista voi jääkaapista, odota, kunnes se pehmenee, ja voita sekoittimella jauhesokerilla. Lisää munat sinne ja sekoita uudelleen. Sen jälkeen lisää vähitellen jauhoja, jolloin taikina on tasainen ja siinä ei ole kokkareita.
Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan. Lisää tumma suklaa yhteen niistä, valkoinen toiseen. Sekoita kumpikin taikinan osa tasaiseksi, kääri muovikelmuun ja pidä jääkaapissa tunnin ajan. Rullaa valmis taikina ja leikkaa siitä sydämenmuotoiset keksejä. Voitele leivinlevy öljyllä, laita siihen evästeet, ripottele kumpaankin ripaus sokeria ja paista esikuumennetussa uunissa 10-12 minuuttia. Poista valmiit evästeet arkista, jäähdytä ja tarjoile teen tai kahvin kanssa.
