Margariini on edullinen vaihtoehto voille ja on loistava perusta kotitekoisille mureneville evästeille. Voit valmistaa leivonnaisia margariinista täytteellä tai ilman, antaa erilaiset muodot evästeille. Tärkeintä on noudattaa maltillisuutta maistelun aikana, koska tuotteet ovat melko rasvaisia ja kaloreita.
Ilmakeksejä
Nämä herkät evästeet yllättävät sinut kontrastista suussa sulavan taikinan ja rapean sokerikuoren välillä. Tällä reseptillä valmistettua taikinaa voidaan säilyttää pakastimessa useita päiviä.
Tarvitset:
- 3 lasillista vehnäjauhoja;
- 2 pakkausta kermaista margariinia;
- 1 lasi smetanaa;
- sokeri;
- 1 muna.
Raasta pakastettu margariini tai pilko hienoksi veitsellä. Siivilöi jauhot liukumäellä, tee syvennys keskelle, laita siihen margariini ja smetana. Vaivaa taikina, laita se palloon, kääri se muovikalvoon ja säilytä jääkaapissa 1 tunti.
Jaa taikina 4 osaan. Rullaa osa jauhetulla laudalla noin 3 mm paksuiseksi kerrokseksi. Leikkaa evästeet leikkaamalla lasia tai pientä pyöreää lovea. Kun taikina on valmis, kerää pistokkaat palloksi ja pyöritä se uudelleen. Tee tämä kaikille taikinan osille.
Voita muna ja kaada lautanen. Kaada muutama rkl rakeistettua sokeria toiseen lautaseen. Kasta taikina munaan ja sokeriin vuorotellen. Aseta evästeet leivinlevylle margariinilla. Aseta leivinlevy uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen. Keitä evästeet, kunnes niillä on herkullinen kultainen kuori, poista sitten leivinpaperista ja säilytä jääkaapissa.
Mausteisemman maun lisäämiseksi lisää jauhettua kanelia sokeriin.
Kotitekoisia raejuustokeksejä
Evästeet osoittautuvat erittäin tyydyttäviksi - niitä voidaan tarjoilla iltapäivän välipalaksi tai aamiaiseksi korvaamalla perinteiset raejuustot ruokilla.
Tarvitset:
- 200 g pehmeää raejuustoa;
- 200 g vehnäjauhoja;
- 200 margariinia;
- 0,5 kuppia sokeria;
- ripaus vanilliinia;
- 2 munaa;
- 1 tl ruokasoodaa;
- 1 tl sitruunamehua;
- jauhemaista sokeria.
Vanilliini voidaan korvata vaniljasokerilla tai olemuksella.
Jauhaa syvässä kulhossa raejuusto munilla, sokerilla, vaniljalla ja soodalla sitruunamehulla sammutettuna. Lisää pehmennetty margariini, sekoita huolellisesti ja lisää sitten seulotut jauhot annoksittain. Vaivaa pehmeä taikina ja rullaa se kerrokseksi jauhotetulle laudalle. Leikkaa ympyrät lasilla. Aseta puoli tl sokeria kunkin keskelle. Taita kakku puoliksi ja uudelleen puoliksi niin, että se näyttää terälehdeltä.
Sijoita evästeet leivinlevylle, joka on voideltu margariinilla ja ripoteltu jauhoilla. Älä pinoa niitä liian tiukasti - paistettaessa evästeet kasvavat ja kasvavat. Aseta leivinlevy uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen. Paista kunnes kullanruskea. Poista evästeet leivinpaperista, jääkaapissa ja ripottele jauhemaisella sokerilla.
