Ei ihme, että he sanovat, että tie ihmisen sydämeen on hänen vatsansa kautta. Kaikkien ystävänpäivälahjojen lisäksi yllättää muut merkittävät henkilöt rehellisellä tunnustuksella alkuperäisen kakun muodossa.
Se on välttämätöntä
- keksi:
- - oranssi 2 kpl.
- - sokeri 300 g.
- - munat 8 kpl.
- - vettä 150 ml.
- - mantelit 100 g.
- - valkoiset keksejä (murusia) 1 rkl. l.
- - jauhot 100 g.
- - sydämen muotoinen leivinpelti
- viimeistelyyn:
- - voita 500 g.
- - vanilliini (hyppysellinen)
- - maito 200 ml.
- - sokeri 300 g.
- - munankeltuaiset 2 kpl.
- - jauhot 150 g.
- - mansikat 10 kpl.
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä appelsiinit pehmeäksi. Poista kuori. Jauhaa massa tehosekoittimessa ja vie kuori lihamyllyn läpi. Siirrä kaikki kattilaan, kaada 150 ml. vettä, lisää sokeri ja keitä, kunnes se on sakeutunut.
Vaihe 2
Laita seos syvään kulhoon ja lisää puulusikalla hieromalla vähitellen yksi munankeltuainen ja lusikallinen sokeria, kunnes kaikki keltuaiset ja sokeri on käytetty loppuun.
Vaihe 3
Lisää hyvin vatkatut munanvalkuaiset, jauhot, keksejä ja hienonnetut mantelit. Heitä ja aseta leivinastiaan. Paista 40 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen.
Vaihe 4
Sulata voi ja anna kiehua, kun keksit paistavat. Vaihda matalaan lämpöön. Sekoita jauhot ja anna lämmetä vielä 3-5 minuuttia.
Vaihe 5
Keitä sokeri ja maito erikseen. Lisää vähitellen maitoa voita, vispilä seos. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä.
Vaihe 6
Vatkaa, lisää keltuaiset ja vanilliini massaan. Laita saatu kerma jääkaappiin kovettua 20-30 minuutiksi.
Vaihe 7
Leikkaa sienikakku kahteen osaan, päällystä keskimmäinen kerma. Levitä paksu kerma kermaa päällisen ja sivujen päälle. Odota, että kerma imeytyy ja levitä vielä pari kerrosta. Koristele kakku mansikoilla ja kermavaahdolla.
