Vuotuinen sienestys on pitkään ollut perinteinen virkistysmuoto kaupunkilaisille, maaseudun asukkaille ja maaseudun asukkaille. "Hiljaisen metsästyksen" pääsääntö on kyetä erottamaan syötävä sieni syötävästä sienestä. Tämä ei ole usein kovin helppoa, etenkin aloittelijoille. On olemassa useita ilmeisiä merkkejä, joiden avulla jopa kokematon "metsästäjä" pystyy erottamaan syötävän sienen syötävästä sienestä.
Ohjeet
Vaihe 1
Kun poistat sieniä, muista ottaa huomioon niiden korkkien alapuoli, jossa on itiöitä sisältävä kerros - hymenofori. Yleensä se voi olla levyjen, taitosten, piikkien ja putkien muodossa. Joten kaikkein herkullisimmilla ja terveellisimmillä syötävillä sienillä, kuten tatti-, purppuran-, purppuran- ja urospuolisienillä, on kerroksen putkia korkin alla. Syömättömät sienet, joiden hymenofori on tubulusten muodossa, ovat erittäin harvinaisia.
Vaihe 2
Uskotaan, että myös puulla kasvavat sienet ovat suhteellisen turvallisia. Myrkyllisiä edustajia voi myös olla heidän joukossaan, mutta sellaisilla on yleensä katkera maku ja epämiellyttävä haju.
Vaihe 3
Yksi suosituimmista sienistä, cep, on useita vaarallisia myrkyllisiä vastineita. Kiinnitä huomiota sienikorkkiin. Syötävissä se on valkoinen, ja syötävissä se on vaaleanpunainen tai punainen. Jos olet epävarma, katkaise sienen korkki. Väärässä porcini-sienessä se tummenee, ja syötävässä sienessä se ei muuta väriä rikkoutuessaan.
Vaihe 4
Voit erottaa syötävät sienet vääristä sienistä kiinnittämällä huomiota sienikorkkeihin. Tavallisissa hunajahirviöissä ne ovat ruskeita, ja myrkyllisissä korkissa on vihreä tai punainen sävy. Lisäksi jokaisen sienen varressa on erityinen rengas, jota ei ole syötävissä sienissä. Syötävillä sienillä on miellyttävä sieni-aromi ja syötävillä sienillä on ikävä maanläheinen haju.
Vaihe 5
Syötävä kantarelli eroaa väärästä väriltään. Myrkyllisellä sienellä on kirkkaan keltainen tai oranssi sävy, se on sileämpi ja maukkaampi kuin syötävä kantarelli.
Vaihe 6
Tappava myrkyllinen sieni on vaalea rupikonna. Jokaisen sienivalitsijan tulisi muistaa hänen ulkonäönsä. Vaalean rupikärjen jalka kasvaa "ruukusta", siinä on läpikuultava rengas. Tämän myrkyllisen sienen korkki on yleensä valkoinen, vaaleanvihreä tai kellertävä, ja keskiosa on yleensä sen reunoja tummempi.
Vaihe 7
On tietysti parempi mennä "hiljaiseen metsästykseen" kokeneen sienivalitsijan kanssa, joka ensi silmäyksellä pystyy erottamaan syötävän sienen syötävästä sienestä.
