Kauppiaan tyyppinen liha on erittäin maukas ruokalaji, joka keitetään uunissa. Upean ulkonäönsä vuoksi sitä voidaan tarjoilla sekä juhlapöydäksi että perheillalliseksi arkisin. Jos pidät pehmeän sianlihan, aromaattisten sienien ja ruskean juustokuoren yhdistelmästä, pidät varmasti ruokalajista.
Se on välttämätöntä
- - sianliha (on parempi ottaa karbonaatti) - 400 g;
- - kaikki sienet (esimerkiksi samppanjat) - 200 g;
- - tomaatti - 1 kpl;
- - juusto - 200 g;
- - majoneesi - 5 tl;
- - jauhettu mustapippuri - 1 tl;
- - suola - 1 tl;
- - auringonkukkaöljy - 1 rkl. l.
- - leivinpelti tai leivinlevy.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele karbonaatti, kuivaa paperipyyhkeillä ja leikkaa kämmenen kokoisiksi paloiksi - saat 5-6 palaa. Aseta ne nyt leikkuulaudalle ja vasaralle molemmin puolin, jotta ne pehmenevät hieman.
Vaihe 2
Yhdistä erillisessä pienessä kulhossa jauhettua mustapippuria ja suolaa. Hiero jokainen pala lihaa saadulla seoksella ja jätä 10 minuutiksi. Huuhtele sienet ja leikkaa viipaleiksi. Raasta juusto karkealle raastimelle.
Vaihe 3
Aseta tomaatti syvään kuppiin, kaada kiehuvaa vettä sen päälle ja jätä 2 minuutiksi. Sen jälkeen tyhjennä kuuma vesi ja jäähdytä tomaatti kylmässä vesijohtovedessä, tee viilto ja poista iho. Leikkaa sitten vihannes ohuiksi ympyröiksi terävällä veitsellä.
Vaihe 4
Käynnistä uuni ja aseta lämpötila 200 asteeseen. Voitele leivinpelti tai leivinpelti auringonkukkaöljyllä sen lämmetessä ja aseta sianlihan palat, jotka ovat jo kastuneet mausteisiin tähän mennessä.
Vaihe 5
Laita tomaattiviipaleet lihan päälle ja ripottele ne 1/3: lla raastetusta juustosta ja aseta sitten sienet lisäämällä hieman suolaa. Peitä aihiot majoneesilla (1 tl / kpl), pippuria kevyesti ja ripottele jäljellä olevalla juustolla.
Vaihe 6
Aseta muotti uuniin 20 minuutiksi. Kun liha on kypsennetty kuin kauppias, jätä se 5 minuutiksi, jotta juusto "tarttuu". Ja sitten ruokalaji voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa, esimerkiksi paistettujen perunoiden ja tuoreen salaatin kanssa.
