Linnunmaito on suosittu herkku monille makealle. Herkkä kakku, joka sulaa suussa, ei vie paljon aikaa ja antaa sinulle ainutlaatuisen tunteen arkuudesta.
Se on välttämätöntä
- Keksille:
- - muna 3 kpl;
- - sokeri 100 g;
- - jauhot 100 g;
- - voita (muotin voiteluun).
- Soufflé:
- - proteiinit 5 kpl;
- - gelatiini 25 g;
- - vettä 120 ml;
- - tiivistetty maito 200g;
- - voita 100 g;
- - sokeri 50g;
- - vaniljasokeri.
Ohjeet
Vaihe 1
Liota gelatiinia kylmässä vedessä 20 minuutin ajan. Kun se turpoaa, sinun on sekoitettava se puoleen sokerista ja laitettava tuleen. Sekoita jatkuvasti, anna liueta täydellisesti ja jäähdytä.
Vaihe 2
Aloitetaan keksistä. Vatkaa munat ja sokeri sekoittimella keskinopeudella viisi minuuttia. Lisää hyvin seulotut jauhot. Sekoita kaikki hyvin.
Vaihe 3
Voitele leivinastia öljyllä ja kaada saatu taikina siihen. Aseta uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, laita muoto ja keitä keksiä 25-30 minuuttia. Poista valmis keksi muotista, anna sen jäähtyä ja leikkaa kahteen osaan pituussuunnassa.
Vaihe 4
Vatkaa valkoiset sekoittimella, aloittamalla hitaalla nopeudella, lisäämällä sitä vähitellen. Kun proteiinit ovat muuttuneet paksuksi vaahdoksi, lisää loput puolet sokerista ja vaniljasokerista (maun mukaan) proteiineihin.
Vaihe 5
Vatkaa voita huoneenlämmössä tasaiseksi.
Vaihe 6
Lisää gelatiini ja voi proteiineihin. Sekoita hyvin sekoittimella.
Vaihe 7
Laita saatu hyytelömäinen massa keksin pohjalle ja peitä se keksin toisella osalla. Jääkaapissa kaksi tuntia.
Vaihe 8
Sulata raskas kerma (70 ml) 100 g: lla suklaata ja rasvaa valmis kakku tällä. Jäähdytä jääkaapissa puolitoista tuntia.