Hunajakakku tai sienikakku on klassinen Neuvostoliiton kakku. "Medovik" on uskomattoman maukas, mehukas monikerroksinen jälkiruoka, jolla on hunajahaju ja joka voidaan valmistaa saatavilla olevista ainesosista, minkä vuoksi sillä on niin paljon faneja. Mutta on myös niitä, jotka pelkäävät kokata hunajaa kakkujen suuren määrän vuoksi. Itse asiassa kakulla on monia vaihtoehtoja, ja niille kokkeille, jotka eivät halua viettää paljon aikaa keittiössä, on resepti nopeaan hunajakakkuun. Vain 3-4 vaiheessa saat tuoksuvan, kohtalaisen makean kakun, jossa on smetanaa. Kakun marjoja ja vohveleita voidaan käyttää kakun koristeena.
Se on välttämätöntä
- Kakutuotteet:
- • 2 rkl hunajaa
- • 2-3 ruokalusikallista vettä
- • ¾-1 lasillinen sokeria
- • 1 tl ruokasoodaa
- • 100 grammaa margariinia tai voita
- • 2 kananmunaa
- • 3,5 kuppia jauhoja
- Kerma tuotteet:
- • 400-450 grammaa smetanaa 20%
- • ¾-1 kupillista jauhettua sokeria
- • vanilliini
- Keittiövälineet:
- • Uunipelti
- • Vuoka taikinaa varten
- • Puinen sekoituslusikka
- • Paperi tai leivinmatto - 2 kpl
Ohjeet
Vaihe 1
Sekoita hunaja, sokeri ja vesi kattilassa. Vaivaa seos perusteellisesti tasaiseksi ja laita matalalle lämmölle. Seosta kuumennetaan, kunnes sokerijyvät ovat liuenneet. Kun sokeri on liuennut, lisää ruokasoodaa ja jatka sekoittamista. Massan määrä kasvaa hieman ja saa kermaisen kultaisen sävyn.
Vaihe 2
Massa poistetaan lämmöltä ja jäähdytetään hieman, noin 1-3 minuuttia. Sen jälkeen sekoitetaan varovasti huoneenlämpötilassa margariinia tai voita. Vatkaa munat hieman erillisessä kulhossa haarukalla ja sekoita varovasti jäähdytettyyn hunajaseokseen.
Kaada seulotut jauhot saatuun homogeeniseen seokseen ja vaivaa myös perusteellisesti. Tämän seurauksena pannulla on nestemäistä taikinaa, joka virtaa vapaasti lusikasta. Taikina lähetetään jääkaappiin 30-60 minuutiksi levätä. Tänä aikana taikina sakeutuu ja ravitsee.
Vaihe 3
Kun taikina on jäähtymässä, valmistele paperi- tai leivontamatot sekä kermaviili kermavaahtoa ja jauhesokeria. Voita jäähdytetty smetana sekoittimella lisäämällä vähitellen jauhesokeria. Valmis kerma lähetetään jääkaappiin jäähtymään.
2-3 ruokalusikallista taikinaa levitetään matolle tai paperille ja sen kanssa piirretään ympyrä tasaisesti. Tuloksena oleva ympyrä voi olla kooltaan suurempi kuin kakun aihio, mutta tämä ei ole iso juttu, koska kakun tähteet käytetään koristeluun. Jokaista ympyrää paistetaan 5-7 minuuttia uunin lämpötilassa 160-180 astetta.
Vaihe 4
Tämän seurauksena tuloksena olevasta taikinasta tulisi tulla 4-6 kakkua. Kun kakut on paistettu ja jäähtynyt, he alkavat koota kakkua. Jokainen kakku on voideltu hapankerma, mukaan lukien ylin, ja siroteltu murskattujen kakkukerrosten paloilla. Hunajakakkua tulisi liottaa 1-2 tuntia ja se voidaan tarjoilla.
